TUhjnbcbe - 2024/6/4 19:48:00
冬瓜茶今天是夏至,俗话说:“夏至未来莫道热”,也就是说从今天开始,夏天已经过了一半,盛夏气氛越来越浓,天气会越来越热。饮食上会偏爱清凉清爽清新的美食,人们会寻找各种消暑避伏的方法,冰激凌、绿豆汤、冰沙、冷饮等等都出现在解暑的方法里。几年前,我到台湾旅游,一款解暑饮品引起我的注意,那就是冬瓜茶,冬瓜茶在台湾很普遍的清凉饮料,据说冬瓜茶有上百年的历史,在台湾,冬瓜茶、甘蔗汁和清草茶是夏季解暑的三大饮料。冬瓜茶看不见冬瓜,冬瓜茶不是用茶叶泡出来的。冬瓜茶就是用冬瓜和红糖制作的纯天然饮品,在台湾冬瓜茶会加上古早冬瓜茶,实际上就是它的制作方法,用了传统的冬瓜茶方法就会成为古早冬瓜茶。古早冬瓜茶会把冬瓜和红糖熬煮成浓稠,有点像膏状,口渴了用冬瓜茶和水冲泡一下。自从我了解了冬瓜茶的做法,每年夏天,我常用冬瓜和红糖煮一锅冬瓜茶,我做冬瓜茶没有熬煮成浓稠,这是把冬瓜和红糖煮出味道,用料理机搅拌成冬瓜茶,用过筛过滤一下冬瓜渣,每次做的分量刚好一天,这样做冬瓜茶省了用红糖浸泡冬瓜,也省了熬煮冬瓜茶的过程。没有茶叶的冬瓜茶不用担心喝一杯就睡不着,为了增加营养价值,我还放了一些桂圆,可以宁心安神,睡得安稳。冬瓜克,红糖50克,桂圆30克。1用来做冬瓜茶的食材,冬瓜很适合夏季食用,冬瓜不含脂肪,含钠量极低,能解暑止渴和清热解毒,还能美白、祛斑和去燥和水肿,冬瓜被公认为减肥佳品,红糖补中益气、暖脾健胃、促进血液循环和活血舒筋,桂圆可以补气血和安神养心,冬瓜和红糖以及桂圆搭配在一起,这样做出来的冬瓜茶消暑清热,不伤脾胃。2做冬瓜茶,冬瓜不用削皮,冬瓜皮能清热解毒和减肥美容,把冬瓜皮擦洗干净,冬瓜切小块,把冬瓜、红糖和桂圆以及2升水放进煮锅里。3把冬瓜块、红糖和桂圆煮沸后转小火煮30分钟,煮好以后关火,把所有食材和汤水一起放进料理机,用料理机搅拌一下。4料理机搅拌以后过滤了冬瓜渣,再次煮沸。煮好以后放凉放在冰箱冷藏着饮用。1这里分享的冬瓜茶不是古早味冬瓜茶,古早味冬瓜茶,冬瓜和红糖的比例3:1,要先把冬瓜用红糖拌匀腌制至出水,用煮锅把冬瓜和红糖熬煮成浓稠的冬瓜浆,然后过滤冬瓜渣,这样的冬瓜茶可以放在冰箱冷藏保存一周,但自己做的冬瓜茶没有添加剂没有防腐剂,保存时间有限。2这里介绍的冬瓜茶省时省力的做法,冬瓜茶不用再加水冲调,一天之内喝完。