西红柿是我们日常生活中常见的蔬菜，平时也可以当作水果食用，吃起来酸甜可口，营养价值很丰富，它主要含有蛋白质、钙元素以及铁元素，经常食用还能补充身体所需的膳食纤维。
但是吃西红柿也是有讲究的，如果不小心吃了一些与西红柿“相克”的食物，可能会带来不良后果，建议大家尽早了解。
01西红柿的功效与作用
1.预防心血管疾病
西红柿中含有的番茄红素能有效预防冠心病和动脉粥样硬化。番茄红素能明显降低血脂的过氧化和低密度脂蛋白的氧化，从而降低动脉硬化和冠心病的发病率。
2.提高视力
西红柿当中含有丰富的维生素A以及维生素C，常吃西红柿不仅有助于提高视力，还有助于预防夜盲症的出现。西红柿当中也富含植物化学物质，番茄红素以及叶黄素等抗氧化剂不仅能保护眼睛免受光损伤，还能降低白内障的风险。
3.美白祛斑
西红柿中含有大量的纤维素，可以帮助促进排便，有利于体内各种毒素的排出，从而起到美容养颜的作用，此外，西红柿中含有大量的维生素C，还具有去除皮肤色素、美白肌肤的功效，所以经常吃西红柿可以起到排毒、美容、祛斑的作用。
4.防癌抗癌
西红柿当中含有番茄红素，它也是类胡萝卜素的一种，在番茄中，它是含量最高的一种营养元素，番茄颜色看起来越深，番茄红素的含量也就越高。番茄红素的抗氧化作用要比β-胡萝卜素相对强一些，它能帮助缩小体内肿瘤的体积，延缓癌细胞在人体内的扩散，所以，西红柿这种食物也被人们称之为“抗癌专家”。
02与西红柿相克的食物有哪些？两者尽量不要一起食用，建议早了解
1.绿豆
绿豆营养成分丰富，含有胃蛋白酶、抗霉素、钙、铁、磷以及葡萄糖水、蛋白质维他命B等营养元素。炎炎夏日，喝绿豆汤有去湿气、解暑、止渴的功效，可以有效保持肝部和身体的基础代谢率。可是，西红柿和绿豆不可以一起吃，两者一起食用，否则会使阳气受损。
2.红薯
吃西红柿配红薯可能会致使结石病，出现恶心想吐、肚子疼、拉肚子的症状，红薯中含有的糖分会将胃中的乙醇排出，从而刺激胃酸分泌，西红柿中含有的胶原与胃液反映形成不可溶化学物质。
3.香菇
西红柿和香菇不推荐一起吃，西红柿里面含有胡罗卜素，对身体的健康也有帮助，但跟香菇一起吃会损害胡萝卜素，造成身体无法正常消化吸收运用。
4.黄瓜
黄瓜水分足，可以帮助清爽止渴，维生素含量高，既可以滋润身体，又可润泽肌肤，但如果吃了西红柿之后，就尽量别吃黄瓜了。西红柿当中含有黄瓜分解酶，当然，如果一起吃的话，番茄中的维他命C会溶解，食用价值会减少。
5.螃蟹
螃蟹属于海产品，营养成分非常高，在其中蟹膏更吸引人的眼球，螃蟹当中含有营养元素和有机化学营养元素，蟹黄不但能够满足人味觉，还能给身体补充营养成分。螃蟹是一种海鲜，与含有维生素C的西红柿一起服用，也会引起比较严重的身体反应，很容易产生很多有害物质。服用后可能危害健康，引起食物中毒事件。
6.土豆
发芽的土豆和绿色西红柿都含有黄秋葵，这种物质食用过多，会对身体产生一定的影响，但是它们也不是不可以一起吃，可是一定要注意不能吃发芽的土豆。现在大部分西红柿都是催熟的，有些是翠绿色的，因此一定要慎重挑选。
7.鱼类
由于西红柿里的维生素C不但能抑止鱼对养分的消化吸收，还可以抑止鱼当中的铜元素释放出来，可能会导致蛋白中营养的降低，它还会刺激性消化道，造成腹部疼痛和恶心呕吐。
03哪些人不建议吃西红柿？
1.肠胃虚弱的人
从某种角度来讲，西红柿属于寒性食物，肠胃虚弱的患者如果吃多了西红柿这种食物，可能会对人们的身体造成一些负面影响，所以，肠胃虚弱所引起的急性肠炎、亚急性感染性腹泻患者，不适合吃西红柿，以防病情严重。
2.关节炎患者
关节炎患者也不适合吃西红柿，因为西红柿当中的某些成分，很有可能会引起体内的风湿关节炎病症，所以，为了人们的身体健康，风湿关节炎患者要知道自己禁忌的食材有哪些，以防影响身体健康。
3.饥饿的人
西红柿中的营养成分与胃液反映形成不可溶化学物质，长期性空腹吃西红柿可能会致使幽门梗阻，造成胃结石、肚胀、胃疼等不适。可是，假如饭后吃西红柿，也没有什么大的反应，餐后胃液由于和食物混在一起，浓度值会相对减少，更不会和西红柿产生反应。
04拓展延伸——西红柿要如何长期储存？
1.准备一个包装袋，把西红柿蒂朝下的部分放进袋子里，假如蒂并没有扔掉，西红柿非常容易完善。
2.将包装袋放进水里，再挤压袋子里边的空气，将西红柿放到真空的空间当中。
3.将封袋扎牢，将西红柿放进袋里，断开和空气接触，放进水里保持恒温。
4.把水放到阴凉的区域，每隔1到2天更换一次。