01导语
美好的一天从一顿丰盛的早餐开始，营养专家告诉我们，早餐要吃得像个皇帝，中餐要吃得像个平民，晚餐要吃得像个乞丐，所以，我家很重视早餐，尽量让家人早餐吃得好有营养，像皇帝一样享用早餐，所以我家的每一顿早餐都很丰富，每天都会用心做早餐。这段时间父母帮我们每天带孩子很辛苦，每到周末时间比较充足，我就早早起床，力争把早餐做的丰富一些，一为孝敬老人，二为让家人吃得好、营养全面，身体倍棒。
今天晒晒我们一家6口的早餐，不仅菜品丰富，而且营养全面，我家4岁的女儿吃得特别香，一盘青椒炒豆芽，爽口又清新，配上几粒花生米，补充了坚果的营养；腐竹炒青菜色泽诱人，好吃不会胖，一份凉拌燕菜营养美味，一份变蛋好吃不贵，配上杂粮馒头和八宝粥简直是太有诱惑力了，还有美美的糯米粽子提前吃。朋友友圈纷纷评论说早餐太丰富了，都羡慕得不得了，表示要来我家蹭饭吃，我的脸上也增光不少。菜谱是这样的：
02第一道：青椒炒豆芽
用料：青椒、豆芽、葱蒜盐、调和油。这道菜不仅营养丰富，食材和做法非常简单，是我家早餐小菜的首选，我选的是绿豆芽，把绿豆芽用清水清洗两遍，盛出备用，把青椒清洗干净去籽，把青椒切丝，葱切段，蒜切末；锅中倒入调和油，将葱爆香，再放入蒜末，炒香后，放入青椒炒30秒，放入豆芽爆炒30秒，淋入香醋、生抽、芝麻香，翻炒两下即可出锅，撒上几粒花生米，营养和色泽更好。
03第二道：腐竹炒青菜
这是一道健康菜，提前把腐竹用凉水泡3个小时，青菜摘洗干净切段，把葱姜蒜辣椒爆香，放入腐竹，翻炒几下放入青菜炒半分钟，放入盐、十三香和鸡精，翻炒两下即可出锅装盘，这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美。
04第三道：凉拌燕菜
所谓燕菜就是萝卜丝经过处理后蒸一下，吃起来很劲道，我们这里有名的牡丹燕菜就是萝卜丝做的，口感比燕窝还好。我做的这个就是用牡丹燕菜中的萝卜丝做法做的，吃起来口感很不错。记得上初中的时候，妈妈每周总是做好多凉拌罗卜丝，装在一个罐头瓶子里让我带到学校，这就是我一周的菜，一顿饭一碗稀饭几个馒头就这在家带的腌萝卜丝，吃起来香喷喷地很好吃，那时候感觉真是一道美味佳肴啊，所以直到现在我对萝卜丝都有有一种特殊的情感。今天的这道燕菜，我洒上了白芝麻，吃出了小时候妈妈的味道。
05第四道：香菜拌变蛋
变蛋的营养成分比较丰富，含有大量的蛋白质、脂肪和叶酸，用香菜、香葱、白醋、香油拌一下，吃起来鲜香爽口，味道非常不错。
06第五道：八宝粥
昨天晚上就放进电压力锅内了，定了时间，今天早上打开锅盖就可以开吃了。里面放了黑米、薏米、花生、糯米、红豆，所有食材都已经煮的软烂，糯米完全融化进汤里，黑米和红豆的加入使做出来的汤色黑红鲜亮，所有食材的营养混合在了一起，不仅营养丰富而且还非常好吃。
这就是我们的早餐，四菜一粥，每人还有一个鸡蛋，可以说是营养全面，好吃健康，美美地吃上一顿，可以给一天的忙碌工作提供足够的能量。我们家的早餐大家觉得怎么样？你们的早餐都吃些什么呢？
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