红豆酥是一款传统的小点心。在人们的印象中，只要是点心类，就必须用到烤箱。其实不然，有些点心是可以用电饼铛或平底锅来制作的，比如今天的这款红豆酥，只要家里有电饼铛就能做，真是非常简单。一面烙制2分钟，翻个面，再烙2分钟，4分钟就出锅！又香又酥，低油低糖，馋得流口水，简单省事儿，比烤箱做的还好吃。
中秋节，不是只有月饼，也可以试试这款红豆酥，不用烤箱，自己做在家就能做，用电饼铛制作简单省事4分钟就出锅，比月饼还好吃。如果做绿豆酥也是一样的，只不过包馅的时候换成绿豆沙就好了。不管是红豆酥还是绿豆酥，或是板栗酥，只要用这个配方，保证你做出来香酥掉渣、要用手捧着吃，香极了！如果你也喜欢，赶快试一试吧！
食材：
水油皮：中筋面粉克，玉米油或色拉油30克，水70克，糖10克
油酥：中筋面粉克，玉米油或色拉油75克
馅料：红豆沙适量
制作步骤：1、准备好所需要的食材，先把水油皮面团和油酥面团和好醒着。水油皮内的材料全部倒入盆中，先用筷子搅拌成团，再下手揉成光滑的面团。这个面团要稍微多揉一会儿，但不用完全出膜，只需要揉到非常细腻光滑的阶段就好了。再来做油酥面团，油酥面团更简单了，把食材全部倒进盆里，搅拌成团就可以了，不用揉。把两块面团盖上保鲜膜，放在一旁静置，醒面20分钟。
2、醒面的时间，我们来做馅料。红豆沙分成大约25左右的小圆球，做16个。做好馅料以后，面团就醒得差不多了，先把油酥面团取出来，平均分成16分，分别搓圆。再把水油皮取出来，也要均分成16个小面团，分别揉圆。
3、取出一个油皮面团，用擀面杖擀成圆形薄片，中间放上一粒油酥面团，包住收紧口。
4.擀成长舌状，然后卷起来，自上而下也行，自下而上也可以，没有要求，反正怎么顺手怎么卷。其他的全部依次做好，盖上保鲜膜，如果按照顺序排列放置，就不用再等待静置时间。如果没有按照顺序，还需要再静置20分钟。
5、取出第一个做好的面卷，像第一次一样擀卷，这次的擀卷是长条形状，比第一次擀卷要窄了很多，看起来比较小巧精致。其他的依次做好，和上次一样，要按照顺序摆放，这样就不用再等待的时间了。
6、图中是3个状态，也就是3个步骤，第一步取出来刚才擀卷的第一个面团，用手指从中间向下按压一下，然后把两头向中间捏一下，擀成圆片，包入一颗做好的豆沙球。
7、全部做好以后，静置醒发15分钟，静置后的红豆酥更香、更酥。
8、电饼铛预热，刷上适量食用油，不要太多，薄薄一层就好。把饼坯放进电饼铛，盖上盖子，烙制2分钟。
9、2分钟后翻个面，继续再烙2分钟，也可以多翻几次面，直到两面金黄，香酥可口红豆酥就做好了。
中秋节做个红豆酥，不用烤箱，低油低糖，简单省事4分钟出锅
中秋节，这个小点心比月饼还好吃，用电饼铛在家做，4分钟出锅
如果要用烤箱制作，需要上下火度烘烤20分钟。但是用烤箱制作时需要把饼坯表面用牙签戳几个小洞，以免烤制时鼓起。如果家里有电饼铛的话还是建议用电饼铛，简单省事儿，省时间啊，4分钟就可以出锅了，香酥程度和烤箱不相上下。红豆酥的香酥程度不在于用不用烤箱，只要是配方正确就没问题。赶快试一试吧！
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