吃过韭菜，吃过豆芽，不知道你韭菜炒豆芽吃过没呀，勾引你来吃
听说过炒豆芽的，也听说过炒韭菜的，那么你，听说过豆芽和韭菜一起炒的吗？两种菜放在一起炒，想吃哪个就吃哪个，这道菜也是非常的美味可口，也是容易制作的，家中常备下饭菜，你快来试试呀！
说到豆芽和韭菜，今天就先按老规矩，来科普一下它们的功效吧！
豆芽的功效有：药用价值：日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。营养价值1.豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用4.它还富含，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（、胃癌、直肠癌）功效5.豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
韭菜的功效有：增进食欲。韭菜在春天长出来后它的挥发油和香辛料是特别香的，挥发油在春天也会更好的发挥，挥发油的食物是能够促进食欲的，很多人没有胃口，但是吃了韭菜后就会显得愿意吃东西了，其原理就在这里了，增强体力。
很多人吃过韭菜之后都会感觉身上有劲了，这个其实是有根据的，韭菜中含有所有微量元素、维生素，并且包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物这些，并且这些营养成分的含量都是高于其它蔬菜的，这个营养价值高上面已经说过了。抗疲劳。韭菜属于是绿色食物，各种营养价值都很高，从上面就可以看得出来，经常吃韭菜能够起到一定的抗疲劳的作用。
今天就来介绍一下韭菜炒豆芽吧，两种菜混合怕是你没有试过，那就一起来看看吧！
制作韭菜炒豆芽的食材：豆芽若干、韭菜若干、单山麻辣、料酒、盐若干，大葱一段。
制作制作韭菜炒豆芽的步骤：
将豆芽剥壳之后洗干净沥干水分放在一旁
将韭菜和葱切段之后洗干净沥干水分放在一旁，韭菜切断，葱切成葱花
将油倒入锅中，热锅之后将葱加入锅中进行爆炒之后加入豆芽（因为豆芽比较难熟所以先煮），继续进行均匀翻炒
接着加入韭菜，继续均匀翻炒，焖煮一会儿之后加入酒跟盐（倒料酒的技巧就是沿着锅边缘，避免明火）
在最后加上单山麻辣，再加入调味料之后撒上葱花就可以关火出锅
PS：1.不喜欢吃辣的宝贝们可以少放些单山麻辣
要先放豆芽之后再放韭菜，豆芽比韭菜比较难熟，因此要先放豆芽下去煮
到这里，我们的韭菜炒豆芽就出锅啦，这道菜结合了豆芽和韭菜的味道，实在是太美味可口啦。是不是觉得很香呢，是不是没有想过豆芽还能加韭菜一起炒，还有这种操作。
我本人是很喜欢吃豆芽和韭菜的，这一次将豆芽和韭菜一起煮，我也是更加的喜欢了。并且这道菜是老少皆宜的一道菜，非常适合拿来下饭，因此每次准备这道菜都要好好的准备好米饭哦，因为一定会让你大开胃口的哦。好啦，今天的美味食堂就到这里啦，大家要好好的购买豆芽和韭菜来制作哦，加油！