绿豆

首页 » 常识 » 诊断 » 夏日绿豆汤必备,简单又好吃快来试一下吧
TUhjnbcbe - 2024/5/12 18:34:00

前言,在这个炎热的夏天必须来一碗绿豆汤清凉解暑,又不会像雪糕一样吃多了拉肚子。

首先,首先我们准备克绿豆,放在锅里。买绿豆的时候,要选择这种有毛的绿豆,质量比较好。这种毛绿豆没有烂豆。喝铁豆煮绿豆汤也可以很快煮开。倒入适量的水,将绿豆清洗干净。然后控制水分。放在碗里,然后倒入刚煮好的纯净水。盖上盖子浸泡半小时。

半个小时后,绿豆已经变得胖乎乎的了。就像这样。水温变凉后,盖上保鲜膜,将绿豆放入冰箱冷冻四个小时以上。时间到了,打开保鲜膜看看。青豆冻成了冰块。接下来准备一个不粘锅,倒入适量的纯净水。煮绿豆汤不能用铁锅煮,要用不粘锅、砂锅、陶瓷锅或玻璃锅。用绿豆铁锅煮饭容易变红变黑。

煮绿豆汤一定要用纯净水,不能用自来水,因为自来水是用氯气消毒的,氯气和绿豆中的鞣酸发生反应,会导致绿豆汤的颜色和味道不好。水烧开后,把冻好的绿豆放进去。这样,绿豆通过冷冻预热可以快速膨胀,更容易沸腾开花。很多人煮的绿豆汤又黑又气,却忽略了这些细节。当它要沸腾时,撇去浮在上面的粉末。下一轮加一勺白醋。白醋可以保持绿豆的绿色。搅拌均匀。

加入适量的冰糖,冰糖的量可以根据自己的喜好来添加。盖上盖子继续煮十分钟。烹饪过程中,每三分钟开盖,搅拌均匀,防止粘锅。煮的时候全程盖好,避免接触空气,绿豆会变红。在烹饪的过程中,有些人喜欢把绿豆皮捞出来。不要这样。虽然可以让口感更加顺滑,但是绿豆皮中含有一种多酚物质,对人体非常有益。

如果去掉绿豆皮,绿豆汤的清热功效会大打折扣,所以煮绿豆汤最好不要去掉绿豆皮。将绿豆煮至开花变软,然后关火,这样就煮出了一锅能清热解暑的绿豆汤。

总结,夏日必备,简单又好吃快来试一下吧!

1
查看完整版本: 夏日绿豆汤必备,简单又好吃快来试一下吧