最近在家宅的有点儿上火了，脸上都起痘痘了，隔离期间连家门都出不去，想出去放放风都做不到，呜呜呜～～怎么办，长痘痘是一件不能忍的事儿，要去去火才行了！～～翻了翻家里没有什么去火药物，而且，我也不愿意吃药，就连平时感冒了都会挺一挺，不吃药，更何况是上火起痘痘呢！所以我得想一想用什么食材能做一道既好吃又能去火的美食了！
从厨房翻出来一些绿豆，想了下平时的做法，大部分是熬一份绿豆汤，或者煮一份绿豆粥，做出来也是能够清热去火，可是总觉得太过普通了一些，想起很久之前吃的绿豆糕，虽然味道不是特别好，而且还有一些些的香精味道，可是确实对于去火很有效果，就是它了，绿豆糕，自己动手丰衣足食，即去了火，也满足了自己的口腹之欲，哈哈哈哈！～～
肯定有人会想，既然绿豆糕这么美味，作用又这么好，那到底应该怎么制作呢？其实做了一次之后我觉得还算是挺简单的，按照之前做红豆馅儿的方法炒了一下，还有一些需要单独处理的地方，这份绿豆糕就制作成功啦！接下来跟我一起看看这份美味好吃的绿豆糕在家是怎么制作的吧！～～
材料：
脱皮绿豆g、黄油40g、细砂糖35g、麦芽糖25g
做法：
脱皮绿豆洗净之后，提前一晚冷水泡上，放入冰箱冷藏层侵泡，避免温度过高，泡绿豆的水会变酸哦！如果白天泡的话，中间换几次水，无须放入冰箱冷藏哦！～～第二天拿出来，用清水清洗两次，放入盘子或者碗中，尽量把水份带入容器里一些，不需要太多，蒸锅中加水烧开，把准备好的绿豆放入蒸锅，蒸大概50-60分钟左右，时间差不多的时候，可以用勺子拿出一粒，用勺背碾压一下，如果能够轻松碾碎，那就是蒸好了，如果不能轻易碾碎，就在蒸一会儿吧！～～
蒸熟的绿豆，放入破壁机，加一些清水进去，水不要加得太多，要不然后边的操作会比较耗时哦！如果没有破壁机或者料理机，蒸好的绿豆可以直接用勺子压碎，然后过筛，要不然直接碾碎的绿豆泥里边可能会有颗粒，最后出来的绿豆糕口感可能不够绵密，而又颗粒感哦！～～
打成的绿豆泥，放入不粘锅里，炒制一会儿，让绿豆沙里变得水份变得相对减少一些，加入黄油，黄油可以提前融化再用，炒制到黄油和豆沙全部融合，把砂糖和麦芽糖加入进去，炒到差不多下边的状态，就可以出锅了，放到盘子里，盖上保鲜膜晾凉，备用。盖保鲜膜是为了避免冷却的过程，绿豆泥表面变硬，影响成品口感哦！～～
晾凉的绿豆泥，可以分成小份，如果有模具就差不多按照模具的大小来分，我的是用了50g的月饼模具来做，每份的大小大概在40g左右，还有一部分是加了抹茶粉，做了抹茶口味的哦！～～
模具里稍微涂一些黄油，避免最后脱模的时候黏在模具上哦！～～
小贴士
如果没有脱皮绿豆，可以用普通绿豆，放入冰箱泡一晚上，第二天去皮，泡好的绿豆用手先搓一搓，去掉一部分皮，然后在继续操作，慢慢把所有的皮都去掉在继续接下来的操作就可以喽！～～
做好的绿豆糕，因为没有添加任何添加剂，保质期比较短，不建议减糖，尽快将绿豆糕吃完，常温保存2天，冷藏保存5天，冷藏后拿出来回温在吃哦！～～
如果你对这道美味的自制绿豆饼有什么不清楚的地方可以留言给我，我会认真解答你的疑问。如果你对我的文章感兴趣，