小编有话说：今天的内容有点长，大家要有耐心哟。
夏天必备肯定要有绿豆了，说到绿豆很多人都会想到“清热解毒”，清热都比较好理解，不知道大家有没有疑惑过“解毒”二字呢？到底是解什么“毒”呢？我们今天一块来看看关于绿豆的那些功效，及食用注意事项。
中国的文化真可谓博大精深，而这个“毒”其实也有广义和狭义之分的。
狭义上的就指对我们身体有伤害的毒素，或者药物的毒副作用。
广义的则还包括“毒邪”，这是一种常见的致病因素。可能是外面入侵人体的，比如病毒、细菌、各种污染等；也有体内产生，没有及时排出去，而堆积在体内的。
那么很多人就会问，那绿豆解的是哪种“毒”呢？接下来我们就来一起看看绿豆的功效吧。
绿豆之清热
绿豆最为推崇的功效莫过于清热解暑了，炎炎夏日，来一碗清热降暑的绿豆汤，真是惬意呀。而广义上的绿豆的清热解毒，其实在一定程度上就是“清解热毒”，即“清热”。
在夏天的时候，我们很容易出现津液不足，因为一直处于一个高温的环境中，即便阴雨天也是闷热，就这样我们天天的汗流浃背，所以津液会随着大量流失的汗液而逐渐不足，身体里的一些矿物质、维生素也会流失。
这个时候我们就来一碗绿豆汤，绿豆会带着它丰富的矿物质、维生素，随着消化道进入身体的内部，补充并开始重建我们身体内部的平衡
除此之外夏天我们还很容易出现食欲不好的问题，而绿豆里面含有一帮“磷脂”的物质，比如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇等，可以帮助我们促进食欲。
从中医来说，可能是因为夏天暑湿太严重了，使得我们的脾胃功能下降了，我们就会出现胃腹胀满、食欲不振的情况，而绿豆这种促进食欲的功能，其实也是祛除暑湿的一种表现，湿气去除了，脾胃功能好了，食欲也自然好了。
需要注意的是，煮绿豆的时间。绿豆中祛暑的成分主要是在绿豆皮中，如果要用绿豆解暑，那么煮绿豆汤的时候开锅了再煮十五分钟到二十分钟就可以了。
绿豆之抑菌
除了清除热毒之外，绿豆还可以“解外来之毒邪”，也就是可以抗菌抑菌。
1、提高机体免疫力
绿豆通过提高机体免疫力来发挥抗菌的作用。
2、对葡萄球菌有抑制作用
现代研究证实了，绿豆的提取液可以抑制葡萄球菌。而其实古人一些著作中也早已经留下了相应的方剂。比如明代著名中医张景岳在《景岳全书》中，有一个方剂叫做绿豆饮，可以解热毒；而《本草纲目》记载绿豆可以治痈疽，也就是一种毒疮，而引起此疾病的就是葡萄球菌。可见古人的智慧。
除此葡萄球菌一般会引起皮肤及软组织的感染，比如毛囊炎、睑腺炎、肛周脓肿等。所以我们可以用绿豆辅助解毒。
要注意的是如果绿豆用来解毒，不需要多少绿豆，多加水，熬的时间要久，把绿豆彻底熬烂，然后放点蜂或者盐调味来喝，这样的煮法是用来解毒的。
除此之外，绿豆不仅仅口服，还可以研磨成粉，外敷在患处，用来解毒。而经过现代研究也确实证实了绿豆中有帮助局部止血和促进伤口愈合的有效成分。这就是古人的智慧。
需要提醒大家的是古人是因为没有先进的技术和特效的药膏，所以才会选择一些自制的粉剂，如果我们现在出现了明确的葡萄球菌感染，就要去通过相应的治疗，别自己在家用绿豆试验，万一没有洗干净，可能会引发其他疾病，这就不好了。这里跟大家说只是想让大家更好的了解绿豆的功效，可别自己随便试验。
除此之外，关于绿豆其他的一些抑菌、抗病毒的作用也在进一步实验中，就让我们期待进一步深入研究吧。
绿豆之解重金属毒
现在研究认为，绿豆里面含有的鞣质、蛋白质、黄酮类化合物都可以和有毒的一些重金属生成沉淀，然后使得毒物失去活性，阻碍消化道对毒物的吸收，从而起到解毒的效果。比如说一些铅、汞、砷等的重金属。
但是一旦发生中毒，医院。我们用绿豆可以去解除一些生活中吸收进来的微量毒素，比如喜欢涂口红的女孩子，多多少少会吃一点进肚子，这时候吃点绿豆是不错的。但是大剂医院，不然得吃进去多少袋绿豆才够用啊！
另外还可以护肝，绿豆中有的一些活性物质有较强的抗氧化作用，可以协助肝脏进行解毒，保护肝脏细胞免遭自由基的破坏，尤其对于一些酒精性肝细胞损伤具有预防性保护作用。而从中医来说绿豆色青入肝，可以清肝火，对肝脏比较好。
说了这么久，不知道大家了解清楚绿豆的功效了么，很多人想必已经了解清楚了，已经准备好自己煮一碗绿豆粥或者绿豆汤了。但是别着急，绿豆的食用也有一些需要注意的事项，我们来一起看看吧。
注意事项
1、大多数人都是适合喝绿豆汤的，尤其对于热性体质及易患疮毒的人来说，可以很好地利用绿豆这种凉性的食物去火，相对没有太多禁忌；但是对于儿童、老人及体质虚弱的人，还是不要多喝了。
2、绿豆相对性寒凉，体质寒凉和脾胃虚寒的人不要多喝，会加重身体的一些不适，比如说经常拉肚子、经常四肢冰凉且乏力等情况的人。
3、孕妇不要多喝，绿豆性寒凉，如果吃的过多，会对孕妇身体造成一定的影响，如果孕期需要预防水肿，可以适量的吃一点。
4、吃中药的人不要多喝，尤其是一些温补的药，因为绿豆具有解毒的功效，吃药期间吃绿豆食品，会冲淡药物的温性
这下你知道你适合不适合吃绿豆了呢？既然知道了，如果要食用绿豆的话，还需要注意一点，那就是绿豆的选购。我们在买绿豆的时候要注意买新鲜的绿豆、质量好的。
绿豆的选购
1、看颜色：新鲜的绿豆是鲜绿色，如果时间久了会发黄的；
2、闻气味：如果有刺激性气味不要买，可能受到了污染；
3、看外形：选择外观饱满、没有虫眼、没有杂质的绿豆；
4、摸绿豆：新鲜的绿豆水分会偏大，用手伸进绿豆袋子中可以感受到些许的潮湿感。
今天关于绿豆的内容分享就到这里了，希望能够有所获，学会正确的借助厨房里的这些食物解决我们生活中的小问题，也学会正确的食用。#夏天会养生健康不踩坑#