正是一年之中最热的季节，老祖宗定义为三伏天，真是一点都不假，连日来高温酷暑，让人不想迈出大门一步，朋友圈里都在吐槽，出门五分钟，出汗三小时，从家出门到公司十分钟的路程，足以让人汗流浃背，连工作的热情都没有了，一不小心就会中暑，看同事们也跟我一样，一个个都被烤脱水的样子，就我家离的最近，我决定上班前煮上一壶绿豆水带到公司，让大家一起消暑解渴。
我发现最近早餐店里都推出了绿豆水，两块钱一碗，和豆浆的价钱一样，喝的人还真是不少，为什么夏天要喝绿豆水呢？因为绿豆，无论是止渴利尿还是清热败火都有很好的效果，关键绿豆还可以解毒，真是夏日酷暑的必备。这天早上我比往常早起了半个多小时，绿豆直接放倒锅中煮，煮了很久，可是绿豆一直都不烂，害得我还差点迟到，只好就这样带到了公司，还是很没面子的。
晚上回到家，农村的大姨来了，在和大姨聊天儿的时候，我就说到了我的困惑，早上还不想那么早起床，又想煮好一锅绿豆水，该怎么办呢？大姨说她有办法，很简单，完全不会耽误我睡觉，晚上提前给绿豆做一个处理，早上只需要煮五分钟，绿豆就会开花。我听了之后感觉太神奇了，于是决定照她的办法试一试。
这个方法就是：沸水浸泡+速冻+沸水下锅。将绿豆放入沸水中浸泡10分钟，这个很好理解，热水浸泡能快速的降低绿豆的硬度，比冷水浸泡有效的多；绿豆沥干冷却，然后放入冰箱冷冻柜速冻1-2个小时，当然对我来说，放到冷柜里冷冻以后，我就可以去睡觉了，早上起床后把冻好的绿豆直接下沸水煮，煮开后继续煮5分钟，绿豆颗颗开花，酥烂又好吃。原来冰箱速冻后放入沸水煮，在温差急剧变化下，绿豆表皮极易破损，因此也更容易开花煮烂。
大姨的这个方法还真是不错，这可解决了我的大难题，早上只需要早起十分钟就搞定了，再也不会出现绿豆久煮不烂的情况了，这一招你学会了吗？经常喝点绿豆水，愿你有个清凉的夏日！