在夏季的时候，很多人都会出现口干舌燥的情况，而且也有一部分人会出现中暑的情况，那么在这个时候我们必须要想办法来给我们的身体提供更多的营养，同时能够起到清热解暑的功效，在这个时候是不是就想到了绿豆粥呢？夏季不能错过的绿豆粥，掌握这个技巧，绿豆软糯起沙，开花又好吃。
绿豆粥确实是非常好的一种美食，它不仅喝上去非常的浓稠软糯，而且他有很好的清热解暑的功效，，在夏季的时候喝上一碗美味的绿豆粥，软软的沙沙的，给人们与众不同的感觉，看似非常普通的一种美食，但是它的功效却是如此的多，同时能够让人们吃得心满意足。
当然我们在煮绿豆粥的时候，大家都知道绿豆是非常硬的一些。绿豆粥的时候就会耗费很多的时间，甚至让很多人都感到非常的烦躁，其实我们在煮绿豆粥的时候，只要掌握一定的技巧就能够让绿豆很好的开花，而且速度也是非常快的，吃起来更加的软糯香甜，接下来就跟着我一起看一下煮绿豆粥的小窍门吧。
首先我们先准备一些新鲜的绿豆和一些大米。
然后我们把绿豆和大米都用清水清洗干净，因为大米和绿豆丝放在一起煮的，所以我们也可以把它放在一起进行清洗。
绿豆和大米清洗干净之后，我们在里面加入适量的清水，水的量是没有要求的，我们可以根据自己雪糕来进行增减，但是在加水的时候一定要注意一次性加到自己合适的量，中途中尽量不要在加水。
接着我们在盖上锅盖，开大火进行煮，但是在这最开始的时候暂时不要离开，因为我们开的是大火，很有可能会出现溢出锅的情况。
等到水烧开之后，我们把火关掉，然后再一次的盖上盖子，焖上15~20分钟，这个时候我们就可以哪凉快去哪呆着了。
20分钟之后锅中的大米已经变胖了许多，而绿豆似乎变化并不大，但是它也是被泡的特别软了。
接着我们再一次的盖上锅盖，开大火进行煮，等到煮滚之后，再一次的关火焖上一会儿。
这个时候锅中的水已经变少了，很多大米都已经开花了，绿豆也逐渐的长发开了。
而这个时候的绿豆仍然是没有煮熟的，所以我们还是不能够食用的，按照上面的步骤再重复的一次，先进行煮开之后再一次的焖上15分钟。
经过三次的焖煮之后，大米和绿豆都全部已经熟透开花了，而且吃上去也是更加的软糯香甜的，一道美味的浓稠软糯的绿豆粥就做好了，绿豆吃进嘴里面沙沙的感觉非常的美妙，而糯米也更加的黏稠，吃上去也是非常不错的，把他们两者结合在一起，这样的一道美味的浓稠绿豆粥就做好了，再配上一些咸菜，辣椒或者是其他的小菜就可以吃了。
一道美食不仅吃上去更加的美味，而且营养价值也是非常高的，在夏季的时候最适合吃这样的美食了，在制作这道美食的时候，一定要掌握民主的方法，这一点是非常重要的。喜欢的话赶紧收藏吧。