绿豆汤
绿豆味甘，性凉。归心、胃经。具有清热解毒，消暑，利水，降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的功效。用于暑热烦渴，丹毒，痈肿，水肿，泻痢，药食中毒等。还可辅助治疗荨麻疹等过敏反应，对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中含的蛋白质、磷脂，有兴奋神经，增进食欲的功能。
原料：绿豆、白糖、水。
做法步骤：
第1步、洗干净的绿豆。
第2步、煮锅加适量的水，把洗干净的绿豆放进锅内。煮十分钟后，绿豆皮会自动脱落，浮在水面上，用笊篱捞出绿豆皮，刚开锅的时候，绿豆汤是绿色的，喜欢喝绿色的这时候赶紧舀出来就可以。在继续熬下去，绿豆汤会变成红色了。我喜欢喝浓浓的绿豆汤，就大熬一会了。
第3步、舀出的绿豆汤喜欢喝甜的就加些白糖，不喜欢喝甜的就不用加了。
第4步、凉透的绿豆汤是解暑解渴的好饮品，今天这炎炎烈日，再加这么高的温度，着实有点让人接受不了啊
第5步、于是我就熬了一锅绿豆汤解解暑吧！
来自美食天下香飘我家厨房的作品。