导语：绿豆属于是一种生存，在15~18摄氏度环境之下的粗粮，经过研磨之后可以作为主食来吃，在进行高温烹煮之后，可以释放丰富的营养元素，能够带来利尿消肿、清热解毒等方面的效果。
同时绿豆富含丰富的维生素可以加速肠胃蠕动，能够帮助改善便秘问题，还有助于缓解上火现象，我们都知道，经常吃绿豆可以给身体健康带来好处，那你知道绿豆与什么食物搭配起来营养价值比较高吗？今天我们就一起来了解一下这个话题。
01关于绿豆，你了解多少？
绿豆能够带来清凉解暑、清热解毒等方面的功效，能够有效的给身体补充水分，而且可以补充身体的无机盐，帮助保持身体里的水电解质平衡，补充营养、增强体质。
绿豆当中含有丰富的多糖和球蛋白，可以帮助促进身体里的胆固醇在肝脏当中分解为胆酸，加速胆汁当中的胆酸分解。
同时可以帮助降低小肠对于胆固醇的吸收，有助于降低血脂水平，保护心血管健康。
从中医的角度上来讲，绿豆性质寒凉，归心、胃两经，在日常生活里可以利用绿豆做成绿豆汤、绿豆粥、绿豆糕等美食，能够清热去火，生津止渴，凉血消暑。
特别是对于那些外感风热以及内伤发热的人群而言，遵循医嘱服用绿豆所制成的药膳，能够对上述所想到的一些病症带来很好的调理作用。
绿豆属于是碱性食物。食物的酸碱性取决于食物当中所含有的种类和矿物质以及含量多少的比例而定。
钠元素、钾元素、镁元素、钙元素以及铁元素进入身体之后呈现的反应是碱性，而硫元素、磷元素、氯元素进入身体之后呈现的酸碱反应是酸性。
酸性食品指的是食品灰分溶于水后，溶液呈现酸性的食物，碱性食物则指的是食品灰分溶于水后溶液呈碱性的食物。
而绿豆汤进入人们身体里后溶于水之后呈现的是碱性，所以绿豆属于是一种碱性食物。
02绿豆和它是黄金组合，每天坚持喝，湿气、失眠或会“绕道走”
绿豆50g+赤小豆50g：加倍祛湿
赤小豆不仅能够带来清热消暑、健脾止泻的功效，赤小豆最出名的功效就是在于可以利水消肿，除湿热。
赤小豆再加上同样能够带来祛湿效果的绿豆，在消暑的同时可以将祛湿效果翻上好几倍。
绿豆g+薏米50g：祛湿安神
薏米可以和绿豆搭配在一起煮，这两者都属于非常常见的食材，配伍不会出现毒副作用，也不会产生相互反应。
在这其中薏米能够带来消肿排脓、清热解毒、利湿止泻等方面的功效，而绿豆也能够带来清热解毒等方面的功效，这两种食材搭配在一起服用，能够治疗泄泻、湿热以及创伤肿毒等方面的问题。
特别是身体当中湿气重，容易出现失眠问题的人，可以坚持服用绿豆加薏米，可以带来排湿气，养心安神的效果，对于缓解嗜睡、头晕、乏力、四肢沉重等问题有着一定的效果。
绿豆g+百合20g：养心除烦
有的时候有一些人会容易出现心烦气躁的情况，百合能够带来养阴润肺，清心安神的效果与绿豆一起熬煮，不仅可以解除心烦意乱的问题，还能够安定心神。
将绿豆和百合放在一起同煮，养心除烦的效果会更好，除此之外加入百合还能够纠正绿豆过于寒凉，很有可能会损伤脾胃的弊端。
03饮用绿豆汤的注意事项
不要用铁锅煮绿豆
绿豆当中的活性成分基本都在绿豆皮上了，比如类黄酮、皂苷、香豆素等，如果用铁锅熬煮绿豆的话，那么绿豆皮当中的类黄酮会与铁锅上的铁离子发生化学反应，这会容易使营养成分大大折扣，也有可能会带来肠胃不适。
寒性体质的人不宜饮用
从中医的角度上来看，虽然力度有着很好的清热解毒效果，但是绿豆性寒对于凉性体质的人而言不宜多喝。
这类人喝绿豆汤不仅带不来养生的效果，反而会容易加重寒性问题，甚至会容易加剧胃寒诱发胃肠道现象出现。
不要天天喝
常喝绿豆汤能够带来养生的效果，但是也不建议大家天天喝绿豆性寒，一周喝2~3次就可以了，过量饮用同样会容易损伤脾胃。
04变红的绿豆汤是怎么回事？
绿豆当中含有丰富的酚类物质，而酚类物质遇到氧气之后会发生氧化反应，经过氧化之后就会呈现粉红色。
存放时间越长，绿豆汤的颜色也就会越深，而流失的营养也就会越多，氧化能力也就会越低。
所以绿豆汤如果变红了之后尽量要尽早喝掉，否则带不来养生效果。
05小贴士：熬出好喝浓稠的绿豆汤
绿豆与水的比例是1:3，如果想喝浓稠一些的，那么就少加一点水；
煮绿豆时尽量不要选择陈年绿豆，这样会影响口感；
在煮绿豆时最好是选择砂锅，这样熬出来的绿豆汤好喝又好看。
以上便是煮绿豆汤的方法，能够让绿豆快速开花，而且不会流失其营养，口感很好，喜欢的朋友可以收藏下来，有时间的话可以做一做尝试一下。