因为之前寝室有一个来自宜宾的小姐姐，有几天总是跟着小姐姐到学校附近吃燃面，后面才晓得宜宾李庄的“三白”亦是闻名已久、独具魅力的宜宾特色美食。李庄位于宜宾市郊长江南岸下游十五公里，素有万里长江第一镇之称，文物古迹众多，古建筑群规模较大，是中国历史文化名镇。
但李庄不仅充满文化气息，在吃上也是颇有心得。“不食三白，枉到李庄”，而白肉、白酒和白糕就正是李庄的特色美食“三白”。尤其是“三白”中的白酒和白糕，李庄镇子上很多店铺都有在卖，而且几乎都是“前店后厂”的模式，且可以免费品尝。所以，一路逛去就根本不会闲着。
李庄白糕成名已久，有入口化渣、绵软爽口、香甜悠长等特点。主要采用优质糯米、白砂糖等原料，经过焯水——炒制——退燥——制糖——成型等十余道传统工艺手工精制而成。李庄白糕的制作过程，全是纯手工操作，在制作过程中揉和米粉、白糖时，一定要和均匀并且同时把结晶的糖粉颗粒筛除干净。
李庄白糕有多种口味，加上绿豆称“绿豆糕”、加上芝麻称“芝麻糕”……但最传统和最出名的当属纯白糕。干干的、甜甜的，现制现卖，算一种小点心也算一种零食，尤其适宜老年人和儿童食用。当然了，让店家码得整整齐齐，包装上特制礼盒打包，走亲访友，可谓是一件不错的精致礼品。
李庄白肉，全名为“李庄刀口蒜泥白肉”，民间流传李庄白肉因周武王起兵伐纣，当时称为“裹脚肉”，抗日战争时期改为了“李庄白肉”，是李庄最著名的传统美食。选用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰当的“长白山”或“巴克夏”猪肉，加以多种酱料制成，入口清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食后感觉令人叫绝，久久不忘。
李庄白肉的口味好坏，关键在于刀工，李庄白肉刀功实乃一绝。肉类通常采用切、宰、绞的做法，而李庄白肉则是用片。镇上刀法娴熟的厨师将细长的刀叶从猪皮进刀，划出的猪肉每片长可达二十至三十厘米，宽十五至二十厘米，厚度却只有一至二毫米，切出的肉片几近透明，完全可从视角上诱惑食客的味觉。
中国高档白酒产区主要集中于四川省宜宾市、泸州市和贵州省遵义市三地，该区域称为“中国白酒金三角”，其纬度基本在北纬30°附近，是世界酿酒的神秘纬度，这一独特的地理位置形成了长江上游宜宾白酒业发展的地域优势。宜宾遍地盛产美酒，李庄古镇也不例外。特别是喝酒之人，一提起宜宾，自然联想到“五粮液”。
李庄白酒，是以本地盛产的高粱为酿酒主料，经传统工艺发酵蒸煮后获得原酒，经一段时间的存放和勾兑后才作为商品酒出售。白酒不是每个人皆可降服之物，但这种用粮食酿制的白酒滑喉，不呛人，口感醇厚，回味余香，喝下去颇舒坦，而且饮后“不上头”，素有“李庄五粮液”之美称。
“不食三白，枉到李庄”，在李庄吃白肉、喝白酒、品白糕就是一种享受。闲暇午后，相约李庄大街小巷，读读李庄的文化，尝尝李庄的“三白”，的确是别有一番风趣！