绿豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，具有清热解毒、美容减肥、改善视力的功效。
绿豆芽绿豆芽在我们日常生活中经常用来炒着吃或者凉拌。凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜，此菜做法简单，用料简单。但却是清热、去火、降燥、解毒、除湿的好菜。大家平时适量的多吃些凉拌绿豆芽，对我们的身体还是有很多好处的。
凉拌绿豆芽那么今天就给大家分享凉拌绿豆芽的家常做法，做法简单、清爽解腻。下面就跟着我的描述做起来吧！
首先，准备新鲜的绿豆芽，放到大碗中，加入清水，浸泡十分钟，这样可以去除里面的脏东西。
加入清水，将豆芽侵泡十分钟十分钟过后，锅中倒入适量的清水，锅中水开，放入绿豆芽焯烫十秒钟左右，等完全变色后捞出，放到凉白开中投凉，控干水分，放入大碗中。
将豆芽焯烫10秒钟左右，捞出过凉白开，投凉接着，调味：加入蒜末、葱段、干辣椒、熟白芝麻，泼上热油激发出香味，再加入盐、鸡精、生抽、陈醋，用手搂拌均匀即可装盘食用。
加入蒜末、葱段、干辣椒浇上热油，激发出香味调味用手搂拌均匀这样做的绿豆芽酸辣爽口，吃多了也不长肉哦。
成品你学会了吗？赶快动手做起来吧！记得点赞收藏加