“炎热的夏天来一碗绿豆沙，清热解暑、香滑清甜。”
食材明细主料绿豆适量
辅料老冰糖1块
柠檬片少许
调料清水ml
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
绿豆沙的做法步骤1、准备适量绿豆。
2、用清水洗干净，烧开水倒进去末过绿豆浸泡10分钟。
3、10分钟后晾凉盖上保鲜膜将绿豆冷冻一晚上。
4、准备一块老冰糖和一片柠檬片。
5、锅中加水，冷水将绿豆倒进砂锅。
6、里面加两小块柠檬片烧开。
7、中小火煮20分钟将冰糖放进去用勺子不停的的搅动直到冰糖融化。
8、小火煮至绿豆出沙，将上面的绿豆皮去掉关火。
9、成品图。
小窍门煮绿豆沙时，放两滴柠檬，颜色会更加碧绿，我没有新鲜柠檬，用的是柠檬干，效果是一样的。千万不能放太多，不然味道不是很好。
使用的厨具：砂锅
所属分类：甜品
（来源：美食天下）
投稿爆料
“平果融媒”