明明用的绿豆，为啥煮出来是红汤？教你这样做，绿豆汤久煮不变红
夏天到了，最能感受到的就是气温的变化，一到中午就热得不行，这个时候要是能来上一碗清凉解暑的绿豆汤，那绝对是最幸福的事情了。现在我们家一到天热的时候就提前把绿豆汤煮上，晾凉之后喝口感特别好。
但是煮绿豆汤的时候朋友们有没有发现一个问题，明明用的是绿豆煮的，但是为什么煮出来的绿豆汤是红色的呢？这就让人非常疑惑了，其实出现这种情况，跟很多原因有关。
从营养价值来看的话，其实绿色和红色的绿豆汤并没有什么太大的区别，但是相对来说还是绿色的更好一些，它的解暑作用更好颜值也更高。那有没有什么方法能够让绿豆汤不变红呢？其实还是有的，而且做法很简单。
接下来的时间我就把一些小技巧分享给朋友们，要是你们也想做出绿色的绿豆汤的话，那就赶快来看看到底应该怎么做吧。明明用的是绿豆，为啥煮出来是红汤？教你这样做，绿豆汤久煮不变红。
步骤一：我们需要先把绿豆淘洗干净，然后放到清水中将其浸泡1—2个小时。浸泡好之后我们把绿豆放入冰箱内冷冻起来，直到彻底冻好之后我们就可以拿出来开始煮了。
步骤二：尽量不要用铁锅煮绿豆汤，很容易变红的，我们最好用不锈钢锅、铝锅，砂锅也是可以的。把绿豆放进去，加上水，盖上盖子开始煮。
步骤三：我们在煮的时候可以往里面挤上几滴柠檬汁，这样也可以避免绿豆汤变红。很多人喜欢在煮绿豆汤的时候往里加碱面，让绿豆更快速煮开花，但这样也容易让绿豆汤发红。
绿豆汤不发红的秘籍就在这里了，你学会了吗？要想绿豆汤的颜色好看，就按照这种方法做起来吧，保证你能喝到好看又好喝的夏日饮品。
烹饪小贴士：
1、煮绿豆之前我们需要把绿豆放在冰箱内冷冻，我们可以分成好几份冷冻起来，之后煮的时候也可以随用随取。
2、在煮绿豆汤的时候尽量避免用铁锅和铁勺，这样也能很好地防止变红。
3、再一个就是煮的时候应该用纯净水，如果家里只有自来水的话，我们可以往里面滴上几滴柠檬汁。