绿豆是夏日消暑必备佳品。绿豆的做法也多种多样,绿豆汤、粥等,今天给大家介绍一种绿豆糕的做法。绿豆糕是一款精致的小点心,入口即化、细腻清香。材料
剥皮绿豆g
食用油g、细砂糖g
做法1绿豆于前一晚用清水浸泡,洗净晾干水分。2放进垫有纱布的蒸锅蒸熟;把蒸熟绿豆压成泥。3炒锅里放油,然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒(建议使用不粘锅);待绿豆完全与油融合,放入细砂糖同样开小火慢慢炒;炒到绿豆泥变少了,用锅铲翻起感觉绿豆泥比较干燥了即可出锅。4将35g左右绿豆泥搓成小圆球。5将绿豆糕小球放入模具中(模具需要先清洗干净并刷上一层熟的色拉油)。6将模具口朝下,手用力的按着模具把手停留三十秒钟才脱模。一块美味的绿豆糕就做好啦。小贴士菜谱由智丹师兄分享。绿豆糕的甜度可以根据个人喜好增减糖量。关于油量,也可随意愿增减。绿豆性味甘、凉,入心、胃经,有清热解暑,利尿通淋,解毒消肿之功,为夏日解暑除烦,清热生津佳品。大暑物语(年7月22日)大暑虽炎犹自好,且看腐草为萤秒;匀匀土润散溽蒸,大雨时行苏枯槁。大暑是夏季的最后一个季节,正值中伏,是一年中最热的时候。大暑三候一候腐草为萤(22日-26日),萤卵产在腐物败草上,幼虫孵化后,就靠食取这些腐殖物作营养而成长。大暑时,萤火虫孵化而出,所以古人以为萤火虫是腐草变成的。二候土润溽暑(27日-31日),“溽”是土之气润蒸郁而成的湿,“暑”就是热的意思。三候大雨时行(8月1日-6日),前一阵蒸腾的水汽降下来了,时常有大雨,天气变凉。————————《历书》说:“大暑,斯时天气甚热于小暑,故名大暑。”大暑的热与小暑相比,更显得蒸郁,人的心情也容易郁郁不舒。就等着大雨时行,才有难得的清凉。大暑是一年中最热的时节,阳气达到鼎盛,天地之气将由阳转阴。此节气高温闷热,且多有暑雨湿气,易耗津伤阳,更要重视健运脾阳。食疗药膳以清热解暑为宜。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇