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TUhjnbcbe - 2024/3/25 20:48:00
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天热适合吃它,简单3步就做好,清爽好吃又解暑,看看就会做真简单

最近天气变得炎热,家里的三餐也成了一种负担,进厨房就会一身汗,在这样的天气里谁都不愿意进厨房做饭。那么,夏天常吃的凉面、凉粉等就成了餐桌上的宠儿,它们不但做法简单,吃起来更是清爽解暑。

凉粉,是我们从小就常吃的一种美食,记得小时候,老妈最爱用红薯淀粉做凉粉,老妈自制的红薯淀粉做成凉粉,清爽好吃特别解暑。那个年代的调味品很少,只用蒜泥拌一拌就已经感觉是超级好吃了,吃到嘴里清凉滑爽十分惬意。做凉粉很多人会说,凉粉买现成的就好,自己做多复杂啊,其实不然,买来的来不放心不说也不比自己做的更好吃,做凉粉也是非常简单的,3步就能轻松搞定。今天,在这里就和大家分享这款凉粉的做法,做好了简单调拌一碗太好吃了,一起试试啊~~

所用材料:豌豆淀粉1碗,清水5碗,黄瓜1根,生抽1勺,醋1勺,盐少许,蒜泥少许,油泼辣子2勺。

做法步骤:

第一步:我们先把豌豆淀粉放入大碗中,加入适量的清水搅拌开,成为均匀的糊状。做凉粉用豌豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉都是很棒的。一定要注意玉米淀粉和土豆淀粉是做不成凉粉的哦。

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第二步:锅里加入适量的清水,大火烧开。如果做得很熟练了,以经验就可以掌握水和粉的比例,但是如果第一次做,最好按照比例来。

第三步:把豌豆淀粉糊倒入锅里,边倒边搅拌,成为黏稠的糊状,一定不能太稀了,如果太稀了,凉粉会不成块的或者很软,那样就不适成功的凉粉。

第四步:把做好的粉糊,倒入盆中,盖上盖子等待冷却即可。一次可以多做一些,放入冰箱冷藏,吃上两天是没有问题的,十分方便。

第五步:冷却好的粉糊就成了凉粉,倒扣在菜板上,就可以看到一整个凉粉是QQ弹的,不管是切条还是切块都极好。

第六步:在凉拌的时候,把凉粉切成了小方块,放入盆中。

第七步:黄瓜洗净,用擦丝器擦好黄瓜丝,直接放入盆中。

第八步:倒入生抽1勺,醋1勺,蒜泥少许,盐少许,最后加入2勺油泼辣子,搅拌均匀即成。

第九步:这样的豌豆凉粉每人一盘,在夏天,天热的时候是超级爽口的,买上一袋豌豆淀粉可以做成这样的豌豆凉粉大约3个,实惠好吃又干净,在家一定要试试哦。

峰儿话语:

感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~

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