中国营养学会专家依据食物的“蛋白质含量”和“质量”这两个“金指标”，评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”，分数越高则说明蛋白质质量越好，越容易被吸收和利用。
下面我们一起来看看分别是哪十种食材吧。（用这些食材可以做哪些美食呢？小编特意附上每种食材的美食菜谱，大家可以参考哦。）营养专家推荐“10种优质蛋白食物”营养丰富增体能，照着吃就对了。
鸡蛋
鸡蛋一直有“全营养食物”的美称，蛋白质含量在13%左右，非常适合人体吸收，是优质蛋白的重要食物来源。
水煮鸡蛋
做法：锅里放入适量清水，加半茶匙盐，放入鸡蛋，水沸腾后开始计时3分钟，然后关火焖5分钟，煮的鸡蛋蛋黄嫩滑，营养不流失。
牛奶
牛奶含有优质的蛋白质和钙质，毫升牛奶大概含有毫克左右的钙，营养价值高、易消化易吸收，是最理想的天然食品。
山药牛奶
做法：如果不喜欢喝纯牛奶，不如加入其它食材，既增加了风味，又增添了营养。山药去皮后切块，红枣去核，把山药、红枣放入破壁机，加入1盒纯牛奶和毫升清水，启动豆浆功能即可。
鱼肉
鱼含有高水平的营养和蛋白质，味道鲜美，营养价值极高，是均衡饮食中不可缺少的食材，经常食用鱼类对健康有很大的益处。
清蒸黄花鱼
做法：黄花鱼处理干净放入盘子里，放上几片生姜，水开后入蒸锅大火蒸3~5分钟（时间根据鱼的大小调整），把姜片拿掉，放入香葱、姜丝，淋上蒸鱼豉油和1勺油，盖盖大火蒸1分钟即可。
虾类
虾营养丰富，肉质鲜甜、脆嫩易消化，无论是海虾还是淡水虾，都是蛋白质的良好来源，尤其适合老人和儿童食用。
萝卜虾饼
做法：鲜虾去头去壳去虾线，冲洗干净后用刀背把虾仁拍烂，虾肉和磨碎的胡萝卜混合在一起，放入胡椒粉、食盐、姜蓉拌匀，整理成一个个小饼，煎至2面金黄即可。
鸡肉
鸡肉是日常饮食中最常见的禽肉，肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，清蒸最能保留其鲜味和营养。
冬菇蒸鸡
做法：鸡肉剁块洗净，放入生抽、蚝油、盐、少许白糖抓匀腌制15分钟，香菇泡软后切块，把香菇和鸡肉拌匀，水开后入锅，猛火蒸上15分钟，最后撒上少许葱花即可。
鸭肉
鸭肉不但富含蛋白质，也是人们进补的优良食品，鸭子肉性味甘寒，非常夏秋季节食用，容易上火燥热的人食之更为有益。
莲藕海带鸭汤
做法：鸭肉剁块后焯水备用，莲藕去皮后切块，海带泡发切块，绿豆浸泡30分钟。将所有食材放入汤锅，加入适量清水和2片生姜，武火煲开后转文火煲50分钟，最后放入食盐调味即可。
瘦牛肉
牛肉能提供高质量的蛋白质，人体吸收利用高，因此享有“肉中骄子”的美称，和猪肉、羊肉相比，牛肉的脂肪含量较低，对于想要增长肌肉、补养身体的人来说，瘦牛肉是很不错的营养来源。
凉瓜牛肉
做法：牛肉切片后用生抽、淀粉、少许油抓匀腌制15分钟，凉瓜挖干净瓜瓤，切薄片放入沸水中焯10秒，捞出后过一遍凉水，炒锅放油，放豆豉、生姜炒香，滑入牛肉炒至7成熟，倒入苦瓜翻炒，最后倒入用生抽、淀粉、水调的芡汁炒匀即可。
瘦羊肉
羊肉是秋冬季进补的佳品，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还是优质的蛋白质来源，矿物质含量高于其他肉类，秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
萝卜羊汤
做法：羊肉焯水备用。萝卜去皮后切块，砂锅加冷水，放入姜片、羊肉、桂圆、红枣煮一个小时，再放入萝卜继续煮1个小时，出锅前加适量的盐和香菜即可。
瘦猪肉
猪肉是日常生活中食用率最高的畜肉，不仅含有丰富的蛋白质，并且还含有丰富的磷和铁，有较高的营养成分和食用价值。
肉沫蒸豆腐
做法：豆腐切块后铺在盘子上，猪肉剁碎，加入淀粉、蚝油、生抽抓匀，热锅凉油，放入肉末煸炒至8成熟，把炒好的肉末倒在豆腐碗上，开火蒸10分钟，出锅前撒上葱花即可。
大豆
大豆包含黄豆、黑豆等，是唯一上榜的植物来源蛋白，含有丰富的优质蛋白质和多种有益于健康的营养成分。日常中最常见的有豆腐、豆浆、豆干等等，这些食物都是物美价廉的植物蛋白来源。
黑豆核桃豆浆
做法：黑豆、红腰豆和核桃仁浸泡30分钟，放入破壁机里，加入毫升清水，启动豆浆功能，做好后趁热放入白糖调味即可。
以下是营养专家们评选出的“优质蛋白质十佳食物”，照着这个榜单吃就对了。
“优质蛋白质十佳食物”排行榜，黄豆倒数第一，看看你吃对了吗。喜欢美食的朋友们可以