它是名副其实的排毒减肥菜，做法简单6分钟上桌，一盘只要2块钱
说起豆芽这种食材，大家是再熟悉不过的了，甚至有很多朋友都在自己家里发过绿豆芽，既可以观赏它的成长过程又可以吃到绿色无公害的蔬菜，别看它的身材小小的貌不惊人，其实营养价值却是非常高的呢，豆芽含有多种微量元素，尤其铁元素充足，自然补血益气是一把好手。同时，豆芽含有丰富的膳食纤维和维生素C，热量低吃了不胖长胖，不仅能促进消化帮助减脂，还能排毒养颜哦。最重要的，豆芽很有丰富的维生素E，是天然的毛细血管和皮肤的保护屏障，可以帮助人体降血脂。这么说来，豆芽是不是好处多多呢？
豆芽的吃法也是多种多样，不管凉拌，清炒还是当做配菜都是清爽入味，最喜欢的莫过于水煮鱼里面的垫菜啦，麻麻辣辣的豆芽怎么都吃不够呢，但是水煮鱼毕竟是油分比较大的菜，本着健康的饮食理念，还是不能多吃的，那么凉拌豆芽和素炒豆芽都是不错的选择，通常素炒豆芽都是炒成咸鲜味的，今天试了一下醋溜的，也是相当好吃呢。
食材：豆芽，青椒，葱姜，干辣椒，花椒，生抽，淀粉，糖
做法：
1、热锅凉油，油热以后放入切好的葱姜片，两颗干辣椒及7,8颗花椒爆香；
2、然后放入洗净的豆芽煸炒，因为豆芽有水汽，要用大火爆炒，豆芽就不会出汤了；
3、煸炒到豆芽七成熟的时候，放入一勺半生抽，一勺醋，再煸炒一分钟左右，放入切好的青椒丝，再煸炒几下后，放入一小盐勺糖提鲜，翻炒均匀就可以出锅啦。
这样一盘好吃下饭又有营养的醋溜豆芽就做好啦，做法是不是超简单？整个过程不过6,7分钟，作为一道快手的家常菜，不仅适合懒人更适合忙碌的上班族呢，下班后简简单单给自己炒个菜，也比随便叫个外卖健康的多哇，而且即便是晚上吃，也不用担心吃过以后会长肉，不知不觉中减脂还会越吃越美呢。另外，青椒是为了配色好看些，如果不喜欢的话也可以不放。
我是妖夜，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就