家里经常做各种糕点，老公夸手艺不错，小孩也爱吃，不过作为家里的小烹饪者，总是想给家人一点不一样的菜式，前几天跟家人回老家玩，闻到浓浓的桂花香，原来家里的空地上今年种上了几颗桂花树，特别是夜晚，闻着桂花香，空气怡人，在外面吃东西，店里也经常会用各种花酿酒，想着既然花可以酿酒，而且很香甜，加在糕点里应该也很不错，于是家人一起劳作摘了很多桂花晒干，准备在最拿手的绿豆糕加上桂花，最后发现做绿豆糕加上这一物，味道真的是不一样，好多人都不知道，这么好吃的东西，总是想忍不住分享给大家，美味一起学起来，香甜软糯
桂花绿豆糕
By非儿爱美食
配料：
脱皮绿豆克、白糖85克、水克、桂花茶5克
烹饪步骤：
1.脱皮绿豆提前用3-4倍的水浸泡8小时以上，夏天放冰箱冷藏浸泡。
2.倒在铺了笼屉布的蒸笼上，开水下锅蒸40分钟，中间不要开锅盖。
3.砂糖、水、干桂花放在奶锅中煮开
4.再大火煮1分钟，离火盖上盖子闷出桂花味。
5.凉了又后过滤，桂花留着备用。
6.绿豆蒸至用手可以轻易碾碎的程度
7.绿豆和滤出的糖水一起放在料理机中
8.打成泥状
9.绿豆泥、黄油和一半的糖桂花一起放入面包机桶内
10.开翻炒功能2-3次，炒至用手可以捏成团，不沾手的状态。
11.取30克捏成团，放入压模内，在油纸上用力压
12.压出想要的形状和花纹，压好的绿豆糕马上盖保鲜膜放冰箱冷藏，凉了以后更好吃。
烹饪小贴士：
1、绿豆买回来后记得要泡一下，可以缩短时间，把绿豆蒸烂，炒好的绿豆糕不沾手也不沾模具，如果会粘是因为水分太多，也不能炒到太干，否则压模的时候会有裂纹。2、无论是家里摘的还是外面买的桂花，一定要先洗一下，因为花虽小，但是总是会有一点灰尘，清洗一下会比较好3、桂花要先过水煮一下，不过时间不要过长，1分钟就可以了，不然桂花会太碎2、常温24小时之内食用完毕，密封冷藏可以保存1周，夏天不建议常温存放
香甜的桂花绿豆糕，大家喜欢吗？
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