年的5月5日已经是立夏了
正是“百般紅紫斗芳菲”的大好时节
立夏以后，天气转热，
传统中医认为：
暑易伤气、暑易伤心。
炎热的气节，
当然少不了中国传统点心——绿豆糕
绿豆营养价值
绿豆清热之功在皮，戒毒之功在肉。
绿豆营养价值丰富，除了清热解毒，还可降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾，所以是夏季食疗的必须美食。勤劳的中国人民更是运用绿豆作为食材，发明了很多美食，如绿豆汤、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粥、绿豆糕等。
古籍记载
1、《开宝本草》：“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服。亦煮食，消肿下气，压热解毒。”
2、《本经逢原》：“明目。解附子、砒石、诸石药毒。”
3、《随息居饮食谱》：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢。”
4、《本草纲目》：“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀。”
绿豆糕历史
绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。
真太狼绿豆糕低调上市
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