绿豆，又名青小豆，菉豆、植豆等，是一种在中国栽培了两千多年的豆科植物。绿豆的籽粒和茎干都是可以食用的。绿豆的清热处在表皮，排毒处在肉质。绿豆汤是夏日家常喝的消暑饮品，可缓解酷热，令人食欲大增，老少咸宜。传统的绿豆产品有绿豆糕，绿豆饼，绿豆粉皮等等。
常吃绿豆对人体有许多好处，那你知道绿豆可以和什么食物一起搭配食用，营养价值会更高呢？让我们来了解一下吧。
1、绿豆+莲子
莲子，是一种睡莲科植物莲类植物的种子。分布在南方和南方的省份.它的作用是补脾、止泻、止带、益肾涩精、养心安神。对于脾气虚、下痢、遗精、心悸、失眠等症状有很好的治疗作用。同时莲子具有清热去火的功效，绿豆具有消肿止痛的功效，这两种药物放在一起煮水，可以起到很好的清热去火的效果。肝火旺易引起上火，二者结合，可消暑利水、清热解暑、补脾益肾。莲子绿豆汤对身体有很好的滋补作用。2、绿豆+海带绿豆性凉，味甘，具有清热解毒，消暑止渴之功效；海带性寒、味苦，具有软坚散结、清热利水的功效，绿豆和海带都能降低胆固醇；海带富含碘、硒和钙等营养，具有降低血压和抗氧化的功效；海带富含岩藻多糖，能起到稳定血糖的作用。绿豆和海带是常见的养生保健食物，经常饮用绿豆海带汤，具有清热降火、利尿消肿、清肝明目、降三高等功效。
3、绿豆+百合
百合科百合为多年生宿根性草本，是一种集“食药合一”、“食药兼备”的优良药材，尤其是在秋天，更适合作为“食药合一”的主食，有清心安神、美容润肤、润燥止咳的作用。绿豆性味甘微苦，归心经、胃经，具有清热解毒，利水消肿的作用。二者结合，百合绿豆汤中富含各种对人体有好处的维生素和矿物质，可以帮助人体排出毒素，改善睡眠质量，还可以达到美容养颜、延缓皮肤衰老的作用。4、绿豆+薏米绿豆薏仁汤就是用绿豆和薏仁熬煮而成，口味比较鲜美。青豆为豆科植物青豆之籽，其味道甘甜，性凉，归心、肝、胃经。薏米是薏米的干燥成熟种子，其味道甘甜，性微寒，无毒，广泛分布于全国各地。食用绿豆和薏米煮汤可以清热止渴，改善皮肤状况，和解毒的功效。如果体内湿气过重，可以经常饮用绿豆薏米水，可以改善失眠多梦的情况，还可以延长深睡眠的时间，改善睡眠质量，同时还可以减轻身体的负担和压力。
5、绿豆+金银花
根据中医理论，绿豆有清热，止咳，利尿的作用，能帮助身体排除湿热。金银花是一种具有凉性的中药，可以适当的食用，对咽喉肿痛、目赤尿黄等有一定的缓解效果。
金银花绿豆汤是一种很常见的夏日饮品。用绿豆和金银花煮水喝，不仅可以补充营养，而且还可以少量的解毒，有清热去火、利尿消肿等功效，还可以促进体内湿气的排出。
什么样的人不适合服用绿豆呢？
绿豆是比较常见的一种谷物，多吃对人体有一定的好处，但是对于寒凉体质、身体虚弱、儿童、以及服用各种药物的人来说，一般都不建议过多食用。
1、身体寒凉的人：体质寒凉，经常会有手脚冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻稀便等症状，所以不能食用，以免加重身体的寒意，对病情的恢复不利。
2、正在服用各种药物的人群：服用了人参、黄芪、干姜等温补类中药的人群，不宜食用绿豆，以免造成寒上加寒，影响温补类中药的效果。
3、月经期间的妇女
女性在来例假的时候，往往会出现失血过多的情况，所以身体会比较虚弱，而且由于绿豆的性寒性，所以在来例假的时候是不能食用的，否则很有可能会引起小腹疼等痛经的症状。
4、小孩、肠胃虚弱的人不适合多吃
因为绿豆中含有丰富的蛋白，大分子的蛋白，要经过酶的催化，变成小分子的肽类和氨基酸，才能被身体所吸收。肠胃虚弱的人，其胃肠消化功能也会比较差，孩子的胃肠系统发育还不完善，因此不能食用绿豆，不然身体很难在短期内将绿豆蛋白消化完毕，还会出现腹泻、腹胀等情况。