炎热的夏季，很多人都喜欢窝在家里，因为外面实在太热了，此时大多数人更喜欢吃一点消暑的食物。说到消暑的食物，大部分人都会想到冰激凌、雪糕、冰块等。不过，常吃这些食品不利于身体健康，那么，在炎热的夏天还有哪种消暑食品呢？
绿豆汤就是其中之一，绿豆性凉，具有很好的解暑功效，而且还能清热解毒，是自古就流传来下来的消暑食品。炎热的夏季喝一碗美味的绿豆汤，既能解渴又能消暑，实在是人生快事之一。
不过，说到绿豆汤，很多人都表示自己煮出来的绿豆汤绿豆不开花，喝起来也没味儿，这是怎么一回事呢？其实，这最主要与我们煮绿豆的汤的方法不正确有关。那么怎么才能煮出绿豆开花的绿豆汤呢？今天我们就来分享一下煮绿豆汤的方法，聪明的人煮绿豆汤时都会多加一步，这样煮出来的绿豆汤更容易开花，好喝又解暑。
第一步：取适量的绿豆，清洗干净之后将它们放入冰箱的冷藏室，冷藏两到三个小时，之后取出，放置一旁备用。
提示：煮绿豆汤时，聪明的人都在煮绿豆汤之前多加冷藏这一步，这样可以破坏绿豆内部的组织结构，煮绿豆时绿豆更容易开花，煮出的绿豆汤也更好喝。
第二步：起锅，锅中加入适量的清水，将冷藏过的绿豆加入锅中，开大火将水烧开，之后转成中火，继续煮半小时，一锅美味可口的绿豆汤就做好了。
提示：煮绿豆汤时一定要一次性加足水，如果后续再加水会影响绿豆汤的味道。
怎么样？煮绿豆汤是不是特别简单呢？很多人看到这里都好奇，既然煮绿豆汤这么简单，为什么我自己在家煮不出美味又好喝的绿豆汤呢？尤其是自己煮出来的绿豆汤绿豆不容易开花，喝起来一点味道都没有。
其实，这个问题的答案是很多人煮绿豆汤时少了冷藏绿豆的步骤，少了一个步骤，绿豆汤当然不容易开花。大家切记，煮绿豆汤时一定要加冷藏绿豆那一步，多加这一步，煮半小时绿豆就会开花，煮出来的绿豆汤也更好喝。
另外，如果不喜欢喝纯正的绿豆汤，也可以在煮绿豆汤时加入适量的大米煮成绿豆稀饭。尤其是夏天的晚上，很多人不爱吃饭，这时候喝一碗绿豆稀饭，既能饱腹又能解暑，何乐而不为呢？