绿豆芽炒韭菜
By红宏
绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾利尿消肿，滋阴补阳，调五脏，美肌肤，利湿热，降血脂和软化血管。绿豆芽是一道简单清脆的快手菜深受大家的喜欢。
原料：绿豆芽、韭菜、大蒜、红辣椒、醋、生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、准备食材，韭菜摘洗干净去掉根部切成小段，豆芽清洗几遍备用。
第2步、准备辣椒和2粒大蒜。
第3步、大蒜去皮清洗干净用刀拍碎，红辣椒洗净切成小圈。
第4步、锅中倒油，爆香辣椒和大蒜末。
第5步、把豆芽倒进去，里面加两滴醋，少许白糖翻炒均匀。
第6步、再把韭菜倒进去，加适量生抽，鸡精翻炒韭菜断生，最后加少许盐即可出锅。
第7步、一道简单的绿豆芽炒韭菜就做好了。
小贴士：
1、炒豆芽时加醋是为了更脆爽。2、最后放盐豆芽不会出水多保证了豆芽的清脆。
来自美食天下红宏的作品。
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