豆芽炒豆皮
By党噜噜噜
周一的午餐，豆芽青椒炒豆皮，水煮菠菜，蛋白质，膳食纤维，维生素，脂肪都有了，再加一个蒸红薯提供碳水，健康工作餐。
原料：豆皮、绿豆芽、青椒、大葱、干辣椒、盐、花椒粉、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、豆皮切条，青椒洗净切丝。
第2步、大葱切丝，干辣椒掰断。
第3步、绿豆芽买的袋装的，已经处理干净了，直接炒就可以。
第4步、热锅凉油，爆香葱和干辣椒，倒入豆皮炒1分钟，再加入青椒翻炒20秒。
第5步、加入绿豆芽，大火炒至豆芽有一点透明，加入花椒粉，盐，生抽调味，为了上点颜色可以再额外加一点点老抽（千万不要倒多了）。
第6步、关火，让锅内余温再发挥一下作用，盛入饭盒立即放入冰箱冷藏。
小贴士：
如果是散装的豆芽，清洗干净以后要记得控干水分，喜欢酸的朋友，可以在出锅前加入一勺陈醋。
来自美食天下党噜噜噜的作品。
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