绿豆作为一个常见的豆食，口感丰富，富含高营养价值，尤其是蛋白质、无机盐、元素以及多种维生素，可以加强细胞活力，提高免疫力与抵抗力。
绿豆性味甘、凉，有很好清热解毒的功效，特别适合在炎热的夏季来服用，起到清热解暑，利尿止渴的作用，能够及时补充人体丢失的水分。
据调查，绿豆中含有的无机盐，维生素等其它微量元素，有助于提高人体免疫力，有效预防贫血等各种疾病的发生，因此适量食用绿豆对身体是非常有好处的。
01绿豆有哪些功效？
1.解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。
绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
2.保湿肌肤，改善肌肤干燥
绿豆特有的保湿成分及矿物质，能给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力。
另外，绿豆中的天然多聚糖成分能在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜，让皮肤润泽、有弹力。
3.抗衰老
植物本来的生命力根源--种籽成分则使皮肤健康、富有活力、充满生机，绿豆的种籽提取物内含AHA成分，能够无刺激去除老化角质、促进细胞再生，维持皮肤弹力、有效抗衰老。
4.保护肝肾
像绿豆其中含有丰富的营养成分，能够帮助减少蛋白的分解，同时也能够帮助养肝排毒，促进肝脏内部毒素代谢，减轻肾脏的负担。适当养护身体的效果，让你的肾脏肝脏功能更上一层楼。
5.降血脂
其实对于高血脂患者来说，常吃一些绿豆也是非常有帮助的，其中的多糖成分还能够帮助提高轻脂蛋白酶的活性。
促进体内毒素以及甘油三酯的排出，帮助降低血脂水平，预防血管堵塞等问题。
02绿豆和它是黄金组合，每天喝一点，湿气、失眠或会“绕道走”
1.绿豆+百合
绿豆甘寒，入心经、胃经，有着清热解毒，利水消肿的功效，百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神。
百合也是一种药食同源的食物，有着清肺润肺，清心安神的功效，和绿豆一起搭配，能够缓解人们心情抑郁，失眠多梦的症状。
百合绿豆汤中含有多种对人体有益的维生素和矿物质，能够起到解除暑热安神的功效，促进人体毒素的排出，提高睡眠质量，更好的放松身体，起到美容养颜，延缓皮肤衰老的效果。
2.绿豆+薏米
薏米是一种营养价值非常高的食物与绿豆搭配煮着吃，能够发挥出真正的药用价值，薏米具有去湿消水肿，清热解毒的功效。
而绿豆具有清热解毒的作用，两者属于同类的食材一起煮着吃，能够有效缓解体内火气和热气的堆积，达到较好的疗养和滋补效果。
对于体内湿气过重的人来说，常喝绿豆薏米水还能有效缓解失眠多梦的症状，延长深睡眠的时间，提高睡眠质量，安神助眠，缓解身体的负担和压力。
3.绿豆+海带
海带可以和绿豆在一起煮，海带是一种自身就带有盐分的食物，也就是我们说的碘元素，绿豆海带汤对我们的肾脏功能是有好处的，并且甲状腺不太健康的人也可以喝绿豆海带汤。
但是要搞清楚自己是缺碘还是身体中的碘元素太多了，如果是缺碘，那么就是可以喝这种汤的，当然也不能够服用过量了，适当的服用就行了。
4.绿豆+莲子
莲子有着清热去火的作用，绿豆能够达到消肿止痛，两者在一起进行煮水可以发挥出极佳的清热去火疗效，在夏天很多人容易产生心烦气。
肝火旺盛就会导致上火的问题，出现将两者搭配在一起，可以消暑利水、清热解暑、补脾益肾。所以说适当的喝些莲子绿豆汤是非常不错的养生补品。
5.绿豆+金银花
金银花具有清热解毒、降肝火的功效，还具有抗病毒的功效，可以缓解药物或其它物质对肝脏造成的损伤。
另外还能减轻肝脏的负担，金银花绿豆汤也是比较常见的饮品，经常喝一些是对身体有好处的。
对于由呼吸道感染导致的咽喉肿痛，有很好的治疗效果，还能很好的止咳化痰清肺。有慢性咽炎的、口舌生疮，口腔溃疡的，经常喝些绿豆金银花，能够很好的清热解毒，缓解症状。
03绿豆这些注意事项一定要牢记
1.寒凉体质的人不宜吃绿豆
绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者不适合喝。寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻（严重的话引起脱水），气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2.肠胃不好的人不宜多喝
绿豆富含蛋白质，其含量甚至比鸡肉还要多。大分子的蛋白质需要在酶的作用下被分解为氨基酸才可被吸收。
身体虚弱，肠胃不好的人消化功能比较差，多喝绿豆汤会对肠胃造成负担，导致消化不良，胀气、腹泻等症状。
3.不能喝药同时进行
吃药的时候也不能搭配绿豆汤。这是因为绿豆汤进入身体后会产生一定的药效时长。
尤其是吃一些温补的药导致绿豆本身寒性，对药效相应降低，不但不会出现明显的治愈效果，还会使身体更加虚弱。
4.不宜冰镇
很多人喜欢把绿豆汤放在冰箱里冷藏，冰镇绿豆汤更冰凉可口，其实，这样是不健康的。
因为，食用冰镇的绿豆汤可能会造成脾胃失衡、腹泻等，而且患有心血管疾病的人，可能会导致心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
5.不要用铁锅煮绿豆
绿豆的大部分活性成分都在皮里，皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成复合物，使得绿豆汤颜色发黑，食用后会造成肠胃不适合消化不良。可以选择砂锅、不锈钢锅等。