大家好，我是一位美食爱好者，我喜欢研究好吃的东西，也喜欢做出美味的佳肴，，我喜欢把我知道的美食分享给大家，希望你们能喜欢：
在炎热的夏季，高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡会遭到破坏。用绿豆汤来补充是最理想的方法，不仅能够清暑益气、止渴利尿，还能补充水分，而且还能及时的补充无机盐，对维持水液电解质的平衡有着重要意义哦！
可是很多人一到炎热的夏天，想做绿豆汤，却不知如何选购绿豆。这可怎么办呢？那么05美食博主，在此告诉大家6点方法辨别绿豆的优劣。
在此我分为两大类，什么是劣质绿豆、与如何挑选优质绿豆。各3点共6点辨别方法。
一、什么是劣质绿豆呢？
1、是否陈绿豆
在选购绿豆的时候要看其颜色深浅，颜色深的绿豆往往是陈绿豆。这种绿豆是保存很久的绿豆，不好吃，而且基本上煮不烂的。
2、是否受潮发霉
在选购绿豆的时候，还需要注意观察绿豆是否发芽，如有发芽的绿豆或受过潮的绿豆，就是劣质绿豆。这样的绿豆是不能吃的，发了芽的绿豆是会发霉的。
3、是否有虫眼或虫洞
一般在挑选绿豆的时候，如有的绿豆有一至两个小洞，哪就是虫洞。一般的话，里面被虫啃的绿豆不会少，这样的绿豆最好不要购买，会对我们的身体不好。
二、那如何挑选优质绿豆呢？
1、色泽观
所谓的色泽观，就是看绿豆的色泽大小等。优质的绿豆外皮呈蜡质的，颗粒大小饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质等。
2、闻气味
优质的绿豆抓起放在嘴边，向它哈一口热气，然后立即闻此气味。具有绿豆的清香，无其它异味便是好绿豆。
3、易煮熟煮烂
优质的绿豆浸泡过后，会膨胀变大，放到锅内煮，容易爆裂煮熟煮烂。
总而言之，言而总之。结合以上2大类6点方法，我们在选购绿豆之时，只要仔细观察就能发现绿豆的优劣。
以上就是我对美食知识的分享，希望我的分享能为大家带来帮助，我也希望能够做出更多的美味佳肴，研究好吃的东西。谢谢大家！