导语：酷暑难耐，我们要给身体及时“降降火”。作为清热去火、解暑降温的“满分饮品”—绿豆汤一直是夏季的必备饮品，也受到了很多养生达人的“追捧”。但是，任何事物发挥的效果如何要看我们利用得是否得当。绿豆汤虽好，大家又是否喝对了呢？今天就给大家讲解一下绿豆汤的相关知识。只有喝对了绿豆汤，才能让它为我们的夏天带来一抹清凉。
在很多降火的食物中，大多都是极端寒凉的食物。食用这样的食物，虽然把火“降”下来了，但是却“伤害”了脾胃，给身体带来了寒气。而绿豆汤在降火的同时还可以滋养脾胃，达到双补的效果，深受大家喜爱。但是饮用绿豆汤也有一定的禁忌需要大家注意。如果忽视了这些，养生的效果就会“大打折扣”，甚至会产生副作用。下面给大家介绍3个注意事项。
01喝绿豆汤的3个注意事项
1、不要使用铁锅熬绿豆汤
这个事项的原理要从化学的角度来分析。由于绿豆中含有多酚类的物质，熬汤时加热会与铁发生反应，形成复合物。这种复合物会改变绿豆汤本身的颜色，也不适合食用，会引发肠胃不适、腹泻。所以大家尽量选择高压锅、电饭锅等铝制的锅，避免使用铁锅熬绿豆汤。
2、不要去绿豆皮
有的人熬绿豆汤的时候习惯去皮。其实，大家也许不知道，绿豆的外皮是发挥清热解暑作用的“关键部位”，这是在古代医学著作就已经记载过的。所以，大家直接带皮熬汤就可以了，去皮不仅很麻烦，而且还会流失它的营养成分。
3、不要煮太久
煲汤和熬绿豆汤是不一样的。煲汤适合慢慢炖煮让它下味，而熬绿豆汤则切忌煮太久，一般在大火煮开之后再煮3分钟即可。煮的时间久了，绿豆的活性会下降，清热解暑功能也会下降。如果大家嫌绿豆太硬，可以提前浸泡几个小时，或者提前炒一下。
02煮绿豆汤的“小技巧”
（1）加些养生食材
单纯的绿豆汤养生效果很好，但是我们也可以搭配其它的食材，让汤的养生效果“翻倍”。大家可以根据季节变化和自身需求来选择合适的食材。比如说夏天炎热，加点莲子可以养心除热、加点红枣可以补气血、加点海带可以消肿利尿、加点陈皮可以助消化养脾胃。
（2）绿豆要煮“开花”，2个小方法
方法一：绿豆中加入足量清水，放入冰箱冷冻几个小时，取出后不需要解冻，直接放入锅中煮。
方法二：在锅中提前翻炒一下绿豆，炒至起皮，再放入凉水中煮。
结语：
本文给大家详细科普了绿豆汤的熬汤禁忌以及技巧。希望大家以后在熬绿豆汤的时候选用砂锅或电饭锅、不要去皮、煮开后煮3分钟即可，同时，冷冻和提前翻炒都可以让绿豆更好地开花，发挥出它的功效。相信大家掌握了这些，就能更好地吸收绿豆汤的真正营养，平安度过夏日。