三餐之外，“食碗糖水”是广东人喜欢的一个口头禅。与奶茶不同，同是“糖+水”，广东糖水却是本地人食疗的一种养生之道，当全中国都在喝奶茶，广东人却喜欢食糖水。这里街头随意一家糖水铺的糖水，都可以媲美各种奶茶。特别是广式甜品的三大天王——顺德大良双皮奶、手工磨制芝麻糊、杨枝甘露，更是魅力无敌，男女老少无不喜欢。
广东的糖水种类繁多，一年到头来都吃不完。炎热的夏天，小朋友更是喜欢喝冷冻甜饮，但是又担心奶茶游离糖摄入太多，不利健康。据有关资料，2-18岁儿童每日糖摄入量应不超过6汤匙，相当于卡路里或25g。
01不建议给儿童喝奶茶
夏季冰冻的奶茶清甜冰爽醇香，比较受年轻人、儿童喜欢。目前市场大部分奶茶，会用奶精替代牛奶，奶精含有大量反式不饱和脂肪酸，过多摄入会增加患冠心病的危险；增加人体血液的黏稠度，易导致血栓形成；对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。
此外，奶茶也含有咖啡因，过量的咖啡因对儿童与青少年健康产生不利影响，当然容易使人上瘾的奶茶还加了很多糖。儿童想吃甜饮，不建议给他们买奶茶，不如花1/5的钱做点糖分给他们食。
临近儿童节，神兽要回营，今天特意为小朋友准备了几款可以食的糖水。
02—安神养胃，润肠通便
5月的广东已经很炎热，儿童睡眠质量较差，除了开空调外，总想着给他们煮点什么的东西吃可以睡好一点，哪怕是心理作用。初夏大量荔枝上市，小朋友很喜欢吃这种甜腻的水果，一不小心容易吃多了。一枚荔枝三把火，不敢给小孩多吃荔枝，想着想着，于是就有了这么一个糖水。
荔枝病，是指食用大量鲜荔枝之后，会出现头晕、出汗、面色苍白、心慌无力等症状，严重者甚至会四肢冰冷、血压下降甚至死亡。这是因为空腹食用大量荔枝，果糖转化成大量的葡萄糖，会刺激身体分泌大量胰岛素（有降低血糖功能），从而引发低血糖症（如头晕、出汗、面色苍白）。大脑也是依靠葡萄糖来供能，血糖降低，大脑供能不足，产生脑水肿，将可能引发死亡。宝宝体弱，病情会更快发作。
所需食材1
主料：荔枝15颗，新鲜百合3颗，干淮山60g
配料：水适量，白糖糖少许（25g以下）
烹调步骤1
-step1-
百合清洗干净，荔枝剥开取肉，淮山浸泡直至泡软，大概泡40分钟。
-step2-
加适量水和淮山，大火煮开，换小火煮20分钟，淮山煮熟煮出香味，淮山不能煮烂，可以夹起来试一下淮山口感。
-step3-
加入百合、淮山煮开后再煮3分钟，加入糖调味。
-step4-
加入百合和淮山可以大火煮开，不要煮太长时间，不然荔枝会很酸，百合烂了。
03暖厨秘语1
百合：含有碳水化合物、蛋白质、钙、钾、磷、磷、铁、膳食纤维及少量维生素、生物碱。百合白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，为滋补妙品，有润肠、安神、美容功效
。补益而兼清润，补无助火，清不伤正。
淮山：含有大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。
富含大量碳水化合物、蛋白质、及钙、钾、铁、硒等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。淮山，味道甘甜，脾性温和，具有健脾益胃，益肺止咳功效。
糖水一般作为加餐小吃一种，自己做的可以少加点糖。这个糖水含有较多一定量的热量能够快速补充能量，有一定饱腹感，可以补充钾、钙、膳食纤维和维生素C等是普通奶茶不能具备的，有助润肠通便，增强免疫力，可缓解烦躁有助睡眠。做这个糖水既能品赏荔枝，同时也避免空腹吃荔枝导致“上火”，特别推荐给夏季食用。
小贴士1：
水果糖水，水果煮的时间越长，水果越酸，糖水越甜，煮多长时间看自己选择；少放点糖，糖不贵，做成高汤饮料就不好；膳食纤维比较丰富的，肠胃不好的人适量吃；血糖高的人根据血糖情况，适量吃；
04—清热解毒，健脾祛湿
绿豆薏米海带是经典的广东糖水之一，特别是炎热的夏天，几乎每一户人都会煲这个糖水，其他地方的人也可以做，操作简单，有电饭锅都可以。这次做给小孩吃，所以换了纤维更加柔软细致的海带苗。
所需食材2
主料：绿豆50g，薏米50g，海带苗60g
配料：水适量，白糖糖少许（25g以下）
烹调步骤2
-step1-
薏米和绿豆浸泡3小时，可以提前一个晚上泡好。海带苗去头浸泡1小时，中间换水三次，直至没有盐味。
-step2-
电饭锅加适量开水，加入薏米和绿豆煮45分钟，煮至绿豆开口，熟透，如果是想吃绿豆沙可以继续煮到绿豆烂完，用高压锅还可以节约时间。
-step3-
薏米和绿豆煮烂了之后，加入海带苗煮开，放入适量糖煮1分钟即可。
05暖厨秘语2
绿豆：营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，而蛋白质以球蛋白为主，可以增加蛋白摄入。此外，绿豆中丰富的B族维生素，对于能量转化、电解质平衡、皮肤健康也有益处。具有清热消暑、降火解毒、利尿消肿的功效。
薏米仁：薏米仁有被称为米中第一的概念，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、钾、磷和B族维生素等营养物质。其中蛋白质、B1含量高出大米几倍，这些营养物质可以有助人体祛湿、健脾、养发、利尿、加快新陈代谢的速度、强健筋骨等作用有关。
这个糖水比较清甜好喝，而且能够提供一定量的热量、蛋白质、膳食纤维和矿物质，能够比白开水更加快速补充体液、出汗流失的无机盐、血糖，让人更加精神有活动。
小贴士2：
开始下锅，这样煮绿豆容易烂；少放点糖，糖不贵，做成高汤饮料就不好；膳食纤维比较丰富的，肠胃不好的人适量吃；血糖高的人根据血糖情况，适量吃；
06—补充能量，润肠通便
所需食材3
主料：鹌鹑蛋60g，腐竹50g，红薯g
配料：水适量，白糖糖少许（25g以下）
烹调步骤3
-step1-
红薯清洗干净，去皮滚刀切小块，腐竹折断浸泡30分钟备用。
-step2-
锅里准备水没过鹌鹑蛋，鹌鹑蛋一起下锅煮开3分钟，关火焖2分钟，取出剥壳鹌鹑蛋待用。
-step3-
锅里适量水，放入红薯，大火煮开，关小火煮30分钟至红薯熟，可以用筷子试一下，全部插入即熟。
-step4-
放入腐竹和鹌鹑蛋，中火煮5分钟，加糖调味即可。
07暖厨秘语3
红薯：薯类中碳水化合物含量25%左右，蛋白质、脂肪含量较低，含有β-胡萝卜素、维生素（尤其是维生素C，叶酸和维生素B6）、矿物质（钙、钾）等丰富的营养元素，此外，红薯含有丰富的纤维素、半纤维素和果胶等，可促进肠道蠕动，预防便秘。
腐竹：腐竹是大豆制品一种，4斤黄豆才能做出一斤腐竹。腐竹营养丰富，每克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收。
红薯是粗粮一种，含有丰富的碳水化合物，大量空腹吃红薯容易引起反酸烧心，配合蛋白质丰富的食物吃可以避免这种情况发生。鹌鹑蛋含有13%的蛋白质，体积小，一口一个食用方便。这个糖水比较适合做下午茶，加餐食用，可以补充能量，又能提供一部分矿物质和膳食纤维，特别红薯的膳食纤维比如柔软，有利促进肠胃蠕动，以防便秘。
小贴士3：
少放点糖，糖不贵，做成高汤饮料就不好；血糖高的人根据血糖情况，适量吃；
08最后总结
考虑儿童代谢快，消耗大，夏季出汗多，今天跟大家分享三款比较适合儿童夏季的糖水，能够快速补充能量和矿物质，各有特色，制作简单，放心做个神兽吃吧，全家也适合。
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我是一名喜欢折腾的吃货营养师，喜欢跟大家唠叨饮食吃喝，分享营养和美味，如果对您还有点帮助，记得