炎热的夏季已经来临了，人们都脱去了外套，穿上了短袖和裙子。气温也渐渐上升，夏季食欲不振，总想着喝水，这是人们的通病。今天在这里给大家分享夏季解暑佳品，绿豆汤。说着说着，不仅出现了丝丝凉意，冰爽的绿豆汤，让人无法拒绝。
绿豆是一种非常好的豆类，圆形，饱满翠绿。夏季喝绿豆汤，能够给人带来清凉之感。绿豆具有清热解毒，止渴消暑，利尿消肿的作用。此外，绿豆富含蛋白质和维生素B，低脂低热。所以在一定程度上可以降脂减肥，想减肥的你，可要尝尝。
绿豆汤虽好，却也不是任何人都能喝的。绿豆性寒凉，体寒体弱者不宜多喝，孕妇最好不喝。一般的人也不要天天喝，喝多了会腹泻，一周喝三次差不多。好了，下面给大家介绍基础绿豆汤的做法。所谓基础绿豆汤，就是只放绿豆，没有其它食材。
材料：绿豆、白糖、水
做法：
第一步，绿豆洗净，去除坏死和有小虫的部分。洗净后用清水浸泡一个小时，直到豆子发胀变软
第二步，锅里加清水，绿豆倒进去，一起煮，大火煮沸，调中火
第三步，煮到水快干的时候，继续向锅里加煮沸的水，超过绿豆一寸
第四步，继续盖上锅盖煮，大概煮20分钟，调小火煮5分钟
第五步，撇去水面的豆皮，关火。等到绿豆汤稍微凉一些，再加入白糖，搅拌即食
小贴士：
第一，绿豆煮之前先用水泡一泡，这样不仅能减少烹饪时间，也能更爽滑入味
第二，在煮绿豆汤的时候，每隔十几二十分钟，需要用勺子伸到锅里搅拌搅拌，防止粘锅底
第三，加白糖最好是在绿豆汤凉了之后，这样更好喝，经验所得
第四，煮好晾凉后的绿豆汤，放到冰箱冷藏再喝，口味更佳
以上就是基础绿豆汤的做法，最简单的步骤。当然，也有很多人觉得这样口味太单调，那我们可以加一些别的食材。比如百合莲子绿豆汤，这样更能增加清热解暑的功效。做法就是在绿豆煮烂之后，加入百合莲子，等到百合莲子也熟烂了就可以了。
比如南瓜绿豆汤，增加了汤的甜味，也增加了汤的营养价值。在基础绿豆汤上加几歩，将南瓜洗净切小块，先蒸熟。在绿豆煮烂之后下锅一起煮，南瓜偏甜，那么吃之前不加糖或者少加点糖，根据个人口味喜好。
这些都只是在做基础绿豆汤的步骤上，多做几歩而已，都不难操作。这里最需要提醒大家的是，煮绿豆汤最重要的是，绿豆要怎么煮烂，下面给大家介绍几个方法。
小妙招：
方法一，煮之前先用清水泡，泡最低一小时，这是比较浪费时间的，有些豆子较老，一小时也不够
方法二，将绿豆洗净之后，倒入锅里先炒一炒。这样是快一点，但也会影响口感
方法三，将绿豆洗净，倒入装有热水的保温瓶里浸泡。等到绿豆发胀变软，可以倒出来煮。这个方法既不费时，也不影响口感
你学会了吗？是不是很简单？今天的分享就到这里了，如果还有什么疑问或者更好的方法，欢迎在评论区下方留言哦。我是一个爱生活爱下厨的90后妹子，觉得分享有用的话，就请动动小手点赞、收藏或者评论哦，感谢支持！