夏季的阳光似火，炎热的气温让人感到沉闷不堪。在这样的季节，我们常常需要寻找一些清凉解暑的食物来调节体温，同时还能帮助我们清热解毒。
而其中一种最常见且有效的食材就是绿豆。绿豆汤是一道常见的夏季饮品，具有清热解毒、降火的功效。绿豆汤的制作方法很简单：将适量的绿豆洗净干净后，用清水浸泡1个小时，加入足够的清水，放入煮锅中，用大火煮沸，然后转小火煮至绿豆开花即可。这款绿豆汤清爽甘甜，喝下去能够瞬间缓解夏日的燥热感，给人带来一丝清凉。
绿豆具有清热解毒、健脾消暑的功效，与其他一些宝贵食材搭配使用，更能发挥出它的营养价值。下面，为大家介绍绿豆的搭配食材和制作方法，让我们一起来享受清凉的夏季。
加白扁豆——消暑健脾
很多人在夏季，天气炎热没胃口，很多人会选择喝绿豆汤来消暑，但绿豆性偏凉，有些老人、小孩、女性生理期期间、脾胃虚寒的人，并不适合喝绿豆汤来解暑。可以在绿豆汤中再加入另一种豆——偏温的白扁豆来中和性味，就能起到很好的健脾作用。
白扁豆是健脾祛湿的能手，和清热解毒的绿豆搭配，就成了消暑又健脾的适合大多数人饮用的“双豆饮”。
白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经。功能健脾化湿、和中消暑。常用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。
材料
绿豆50克、白扁豆、冰糖适量
做法
在煮“双豆饮”时，白扁豆应该先浸泡3-4个小时，先放入白扁豆，煮烂后再加入绿豆一起煮。最后放入冰糖调味食用。
加红枣——健脾补血
与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。
绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血、增进食欲的效果非常好。
材料
绿豆克、大枣克、白糖适量
做法
直接放入锅后加水，大火煮沸后，再改用小火；看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。
加海带——防痱子
高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。海带能增强抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒、消肿利尿。
材料
绿豆克、海带30克、白糖50克
做法
把食材倒入0毫升的水中，再加入白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。
注意：海带泡的时间不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。
加薄荷——清咽利喉
夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。绿豆汤本身有止咳降火的功效，但加点薄荷效果会更好。薄荷味辛性凉，二者一起用，功效更佳。
材料
绿豆克、干薄荷适量、白糖适量
做法
先煮好绿豆汤，再把干薄荷用水冲洗，加水浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。
加金银花——防中暑
金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。
材料
绿豆克、金银花30克、白糖适量
做法
绿豆、金银花放进锅里，加水适量煮10分钟左右即可。
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