导语：大多数家庭常备绿豆，绿豆作为消暑佳品，除了在夏天能有效清热解毒，在日常生活中也可以熬粥或炖汤。
便秘患者可以适量吃一些绿豆，这是因为绿豆中富含膳食纤维和维生素，有利尿生津的作用，此外在夏天喝绿豆汤能改善人们暴躁的情绪。
一、大家对绿豆有多少了解呢？
绿豆的营养物质:
绿豆富含营养物质，含有很多的蛋白质、淀粉酶、维生素B、氧化酶、铁、钙、磷、葡萄糖等成分，有祛湿利尿、清热解毒、改善中暑、缓解口渴的作用。
经常吃绿豆有助于将体内毒素排出，加快新陈代谢速度，而且绿豆中维生素B族，如B1、B2以及矿物质等营养成分含量很高。
绿豆中有很多生物碱、香豆素、植物栽醇以及皂苷等物质，能清热解毒，保护肾脏健康，降低蛋白分解，也可以预防过敏。
绿豆的功效:
1、降脂作用
绿豆粉能有效降低血脂，这是由于绿豆含有能够促进肝脏分解动物体内胆固醇的多糖和球蛋白两种物质，从而有利于加快分泌胆盐，减少小肠吸收胆固醇。
2、清热消暑
夏天天气炎热，有些人的工作环境很热，会流很多汗，使大量水液流失，从而破坏机体电解质平衡，此时最佳方式是补充绿豆汤。
绿豆汤能缓解中暑、口渴、益气利尿，能补充水分和无机盐，使水液电解质保持平衡。
3、降低胆固醇
绿豆中含有球蛋白，可以使血脂降低，减少胆固醇伤害机体，同时将血液中的杂质去除，从而防止合成胆固醇生物，减少各种心血管疾病的发生几率。
4、肌肤保湿
绿豆能对肌肤有很强的保湿力，有特殊的保湿作用，这是由于绿豆中有一种助于体内生成多聚糖的矿物质，能起到特殊的保湿作用。
二、绿豆与它是“黄金搭档”，经常喝，失眠、湿气或会“绕道走”
1、绿豆+百合
从中医学的角度来看，百合属味甘，能补充益气、活血、缓解咳嗽、润肺，绿豆搭配碱性食物绿豆同时吃，能排出体内湿气和寒气，改善睡眠质量和心情压抑的症状。
绿豆中含有维生素、矿物质以及有益成分，能帮助肺部表层自我修复，排出内部存积的毒素垃圾，保持氧气二氧化碳的循环力。
2、绿豆+白扁豆
绿豆的养生价值很高，能解暑消热，利尿消肿，缓解口渴，而白扁豆有利于润湿脾，去水肿、利尿、清肝、使眼睛更明亮的功效。
湿热重、脾虚，水湿代谢力不好的人非常适合将二者结合煮水喝，当体内有很多湿气时，脸上会出油，大便没有形，会有粘马桶的现象。
而且会使机体内的环境不稳定，若喝一些绿豆白芸豆水，有助于清热解暑，养护肝胃。
3、绿豆+海带
将绿豆和海带放一起煮汤喝，能促进血液循环，增加机体中钾元素的水平，减少生成钠离子，能帮助降低血脂和血压。
还能去除机体中多余的甘油三酯和胆固醇，将血管垃圾清理干净，提高心肌收缩力，而且喝一些还带绿豆汤能去身体的水肿，增加肾脏代谢力，促进生成和排出尿液。
4、绿豆+莲子
莲子能改善拉肚子、缓解上火、有温脾、安神的功效，可入脾、心经，绿豆还能消肿止痛，二者结合饮用，功效倍增。
而且还可以减少体内湿气，建议湿气重的患者喝一些绿豆莲子粥，肝火旺的患者亦是如此，能养护脾肾，去热消暑。
5、绿豆+薏米
大家对于薏米都不陌生，薏米有利尿去水肿、舒活筋血等效果。但如果将绿豆和薏米搭配到一起，是很好的选择。
大家一起吃绿豆和薏米，可以改善睡眠，促进血液流速，加快排出体内毒素垃圾，有利于身体健康。
三、吃绿豆时需要注意的事项
1、绿豆不能用铁锅煮
许多人为了省事、省时，用铁锅煮绿豆，认为这样既补铁，又节约时间。
但用铁锅加热绿豆是不正确的，会生成单宁铁这种有毒物质，摄入机体会损害身体，影响健康。
2、不能喝太多绿豆汤
适量喝绿豆汤对身体有好处，成年人一周喝2-3碗即可，幼儿需要看体质，遵医嘱，两岁左右的孩子可以喝一点绿豆粥。
3、空腹喝绿豆汤损害健康
中医学来看，绿豆属寒凉，如果脾胃不好的人在没吃饭的情况下喝绿豆汤，对脾胃的伤害很大，容易引起拉肚子、呕吐、胃疼等症状，甚至会出现慢性胃炎，所以脾胃虚的人要远离绿豆汤。