TUhjnbcbe - 2023/10/19 18:05:00
1京式绿豆糕▽by奶油泡芙进入小程序，查看图文菜谱·主料·绿豆〡g·辅料·糖〡80g开水〡55g·做法·1.绿豆洗净晾干，用破壁机或者研磨器研磨成绿豆粉。2.打好的绿豆粉过筛到容器中，冷水上锅蒸，盖上一层纱布防止表面沾水，水开后开始计时蒸30分钟。3.蒸好的绿豆粉取出放凉用勺子敲碎，再次过筛到大碗中。4.中间挖空，倒入细砂糖，倒入开水，像和水泥一样把四周的粉向中间慢慢混合。5.混合好的绿豆粉，揉搓散开，放入模具或者烤盘，保鲜盒都可以，整形。6.将绿豆糕切成小块，即可食用。2菠萝银耳莲子汤▽by风意画进入小程序，查看图文菜谱·主料·银耳〡1/2朵莲子〡45g百合〡15g菠萝〡1/4个·辅料·枸杞〡10g冰糖〡1汤匙清水〡适量·做法·1.银耳、莲子和百合提前用温水浸泡1小时。2.泡发好的银耳去根，撕成小碎块，莲子去芯，百合冲洗干净。3.菠萝切块，枸杞冲洗干净。4.往锅中倒入适量的清水，加入银耳、百合和莲子。5.炖煮约40分钟左右，剩5分钟时往锅里加入冰糖、菠萝、枸杞。6.盛出，即可食用。3红糖红枣糕▽byimCc_v5进入小程序，查看图文菜谱·主料·红枣〡g红糖〡20g低筋面粉〡g·辅料·鸡蛋〡3个水〡ml干酵母〡4g白芝麻〡适量·做法·1.准备红枣，用清水洗干净，切成小碎块。2.锅中放入红枣碎，再倒入红糖，小火煮，并不断搅拌，防止粘底。红枣变得浓稠以后，关火。3.趁热过一次筛，把皮过滤掉，或者用搅拌机打成枣糊也是可以的。4.过筛的枣泥中放入鸡蛋，搅拌均匀，倒入干酵母，也搅匀。5.筛入低筋面粉，搅匀到无干粉，静置一会儿，再拌就容易做到融合了（不可用力搅拌）。6.模具涂一层薄薄的油，再将枣泥糊倒入模具大约一半的位置，放到电蒸箱中，盖上盖子进行发酵。7.大约30分钟即可发到9成满，撒上适量白芝麻，蒸12分钟左右（普通蒸锅蒸20分钟），程序结束后稍微闷3分钟即可出锅。