绿豆作为大家都熟悉粗粮食物，平时会煲粥来消暑止渴，是一味药食两用的药物。绿豆为豆科植物绿豆的种子，立秋后种子成熟时采收，全国大部分地区均有栽培。作为中药绿豆性凉，味甘，入心、胃经，由于其具有利尿下气的功效，又是解毒的良药。
特别是在炎热的夏天喝绿豆汤，能够起到预防中暑的功效。同时也可以利尿止渴，帮助人体缓解水分流失，补充一定的水分，同时也能保持人体电解质的平衡。
尤其是随着近几年来，工作生活压力大人们处于亚健康的状态，在日常生活当中可以适当的饮用绿豆，也有助于增强人体机能，提高身体素质，不妨尝试一下。
01绿豆有什么功效？
1.可以清热消暑，因为从中医食疗的角度上来讲绿豆性味甘寒，对于暑热烦渴以及中暑所造成的不适，适当食用绿豆有很好的解暑热、清除烦渴的功效。
2.可以利水解毒，对于头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少的人，适当食用绿豆，通过其利水、通利小便的作用而达到一个明显去除体内毒素的目的。
3.绿豆有抑制病菌的作用，常吃绿豆可以提高人体免疫力，能散去人体内的虚火，起到清热解毒的效果。
4.绿豆中含有一些碱性物质，具有清洁皮肤和给皮肤肤保湿补水的作用。而且如果皮脂分泌过多，还能帮助去除皮肤内不干净的东西，对皮肤的深层也能起到清洁的作用。
5.绿豆能促进身体新陈代谢，能促进细胞再生，防止皱纹。
02绿豆和它被称“天生一对”？坚持泡水喝，或有助于赶走湿气、人体轻松
1.绿豆＋薏苡仁
绿豆主要可以解暑湿之热，生津止渴，很适合夏季的暑热重，口干口渴的问题。
薏苡仁有健脾利湿清热，还有针对小便不利，脾虚造成的拉肚子效果很好，很多体内湿气较重的人都喜欢用薏苡仁煮水喝或者磨粉冲服。
两者结合很适合小满节气，大自然湿热较重，可以作为平日的日常茶饮来饮用。对改善脚气，降血糖的效果很好。
2.绿豆＋莲子
这两种食物都是夏季养生时比较常见的食物，但是却很少有人将这两样食物结合起来。
一般情况下，在煮绿豆汤的时候加一些莲子进去，之后出锅之后再加一点白砂糖来调味。
这样的绿豆莲子汤，也有很好的祛湿的效果。夏季的时候人的体内的湿气本来就会比较重，这个时候多喝点绿豆莲子汤，能够在排毒的同时帮助去除体内的湿气，越喝越健康。
3.绿豆＋红豆
红豆是豆科植物红豆树的种子，味甘酸性平，营养价值丰富，具有健脾利水、解毒消痈、消利湿热等作用。不仅是美容养颜的圣品，也是祛湿效果极佳的食物。
与绿豆一起煮着喝，具有一定去湿气作用，也可以单独煮水喝，祛湿效果也是很好的。
4.绿豆＋苦瓜
苦瓜由于味苦苦涩，在生活中是不太受欢迎的，但其实苦瓜是祛湿的好食物。具有清热解毒、祛湿止痒的功效，与绿豆一起吃，祛湿效果可以加倍。其次苦瓜中的维生素C含量非常丰富，可以预防动脉粥样硬化，保护心脏。
5.绿豆＋山药
山药就是薯蓣，味甘性平，归脾、肺、肾经，是一种很好的健脾养胃食物。而脾胃强健可以促进湿气更好的排出体外，将其和绿豆一起吃，去湿气效果是很不错的，在生活中比较受欢迎。
6.绿豆＋薏米
绿豆具有很好的清热祛湿作用，而薏米味甘性寒，具有很好的利水消肿、健脾祛湿功效，是中医调理中最常使用的一种利水祛湿药。与绿豆煮粥长期食用，祛湿效果显著，也可以将薏米洗净晾干之后下锅干炒，然后再磨成粉冲调服。
03绿豆虽好，但在服用时要注意以下几点
1.寒凉体质的人不宜吃绿豆
绿豆汤能预防中暑，治疗食物中毒等，对热肿、热渴、热痢、痘毒等也有一定的疗效。但寒凉体质者不适合喝，寒凉体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。
吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2.正在吃药的人群不宜吃绿豆
服用中药时吃绿豆会中和药物中的所有药性，由于这一点，老年人常说，吃中药不要吃绿豆，这样会影响疗效。
3.不烹饪熟
不管你是吃绿豆饭还是吃绿豆芽，都别要烹饪熟。尤其是绿豆芽，在生长的过程中，还有可能被沙门氏菌以及大肠杆菌污染，在没熟的情况，容易诱发食物中毒，这点大家要谨记。
4.绿豆汤不可天天喝
适当喝没问题，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量。
5.切勿空腹喝绿豆汤
从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害，这对我们的肠胃来说负担还是非常大的。
而且体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状，而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。所以说我们在平时就要控制好绿豆的量，而且在空腹的情况下是一定不能去喝绿豆汤的。
最后就是绿豆汤煮出来之后，最好不要发放的时间太长，一般情况下，过了一天之后就不能再吃了，不然很容易变质。因为夏季本身就很容易食物变质，再加上细菌很容易滋生，所以夏季的食物最好不要过夜或者放置超过两天以上。#爱乐养生指南#