七月的到来，大多数人的胃口变得都很差，因为天气闷热，吃什么可能都觉得没有太多的味道。。所以在饮食上比较挑剔，特别是对于油腻的食物，又或者是比较辛辣的食物，吃得太多，整个人都会觉得有点不舒服！所以在夏天，它更适合吃清淡的食物，比如“绿豆汤”，七月的“绿豆汤”，怎么样做到又香又甜又好喝呢?
小小一颗绿豆，虽然看起来一点也不起眼，但营养丰富，特别是它们对健康的好处。在炎热的夏天，很多人常常会有上火的症状出现，这种时候喝点绿豆汤之类的，可以帮助我们下火又解暑。要想熬出好喝的绿豆汤，这一点你不得不知道，千成不能放错了水。
当你熬做绿豆汤时，大多数人都会想用用冷水好还是热水好呢？就像做绿豆汤之前，现代人为了省时一般是直接用热水来熬制，总觉得这样煮出来的绿豆汤，速度会更快，不会耽误时间。其实，做绿豆汤时，应该用冷水，因为这样绿豆可以慢慢煮，煮花。而且更有利于营养物质的分配，从而达到良好的散热效果。如果你用的是热水，会让绿豆的皮迅速破开，从而会影响口感，吃起来外面是烂的，但里层却还是生的！也吃不出绿豆的香味。
所以，夏天在家做绿豆汤的时候，一点要用冷水来熬，这样熬出来的绿豆汤不仅味道鲜美，放些白糠就会又香又甜。但是喝绿豆汤时，要记住不要一次喝太多。虽然它有清热解暑的作用，但绿豆汤也还是一种凉性的食物，千万不要当成水一样的喝。