（央视财经《回家吃饭》）俗话说得好：冬吃萝卜，夏吃姜。冬天天气寒冷，人们多喜吃热物，胃内容易产生积火，萝卜为寒性食物，可以去火生津。但一根萝卜能吃出什么花样？今天咱就跟着来自潍坊的“萝卜姐”陈红，药膳大厨李涛一起换个花样吃萝卜。
萝卜虽好并不适宜所有人群食用，药膳大厨李涛说，服用中药时不宜吃萝卜，因萝卜有消食的功效，吃萝卜会消弱人参等药的补益作用，降低药效，从而影响治疗效果。
陈大姐喜欢种萝卜、吃萝卜、唱萝卜，人称“萝卜姐”。潍坊的萝卜皮色深绿、香辣脆甜，素有“烟台苹果、莱阳梨，不如潍坊萝卜皮”的说法。
陈大姐说，就用这一根萝卜能做出三种美食，有肉、有菜，还有汤！小二听到这里已经迫不及待准备开吃了，话不多说咱先看看！
有菜有汤还有肉
萝卜姐的萝卜三吃
可谓是营养均衡、荤素搭配均衡
没想到萝卜还有这么多讲究！
1.加盐炒水能去除萝卜的异味，并保持萝卜缨的色泽鲜亮；
2.切掉萝卜缨后再将萝卜放入冰箱保存，如此可以减少水分流失，延长保存时间；
3.焯过水的萝卜缨经凉水浸泡可保持色泽鲜亮。
这代代相传下来的萝卜三吃
吃得小二和李大厨赞不绝口
不知咱李大厨做的萝卜又有何绝招呢？
提起萝卜，李大厨有一段难忘的回忆，在学厨时，为了练雕萝卜的手艺，家里买来好多萝卜，那段时间家里一日三餐也变成了萝卜的“天堂”。今天的这道萝卜丝烧鲈鱼，就是那时创出的美味。
萝卜甘甜，鲈鱼鲜美
二者完美结合
做萝卜李大厨给您支支招
1.用绿豆水焯萝卜，可以去除异味。同时用绿豆水烫下鲈鱼，可以去除鱼腥味。
2.不同萝卜的烹饪方法也是不同的：——含水分多的萝卜，如白萝卜、青萝卜、水萝卜适合生吃、凉拌、腌、晾晒成萝卜干；
而含水分少的如卞萝卜适合烧、炒、炖。
3.家常版高汤的制作方法：将半斤猪皮、一根猪骨头、一斤鸡爪加水用高压锅压15分钟，即可。
4.白糖和醋的比例保持在1:1即可。
别看萝卜不起眼
搭配起来滋味却是奇妙无穷
潍坊迎客必做的萝卜缨小豆腐、萝卜盒子、鲜美的萝卜虾汤，还有大厨烹饪的鲜嫩萝卜丝烧鲈鱼！这一顿，小二我是又吃了个肚儿歪～！
萝卜缨小豆腐
食材：萝卜缨生豆浆豆腐盐水油
做法：
1、锅内放水，加盐、萝卜缨焯水，盛出过凉，切碎，备用；
2、锅内放入萝卜缨碎、生豆浆炖煮，汤汁收干后加入少许盐即可盛出，备用；
3、摆盘，即可食用；
萝卜合子
食材：萝卜香菇猪肉馅鸡蛋胡椒粉鸡精淀粉葱盐水油
做法：
1、萝卜切片，香菇切末，备用；
2、将猪肉馅、香菇末、鸡蛋清、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、葱末拌匀，备用；
3、锅内放水、盐，水开后将萝卜焯水、过凉，将猪肉馅放入萝卜中，对折萝卜皮用牙签固定住，放入锅中大火蒸5分钟，盛出，备用；
4、摆盘，即可食用。
萝卜大头虾
食材：萝卜大虾葱姜鸡精香油盐水油
做法：
1、萝卜切丝，葱姜切末，去除虾线，备用
2、锅内放油，倒入葱姜炒香，放入虾，虾八分熟时放入萝卜丝炒制2分钟，再放入水、盐、鸡精、香油煮3分钟左右，即可盛出，备用；
3、摆盘，即可食用。
萝卜丝烧鲈鱼
食材：鲈鱼白萝卜绿豆葱姜蒜大料高汤料酒甜面酱白糖醋酱油盐水油
做法：
1、白萝卜切丝，鲈鱼处理干净在鱼身打花刀，葱切段、姜切片、蒜压碎，备用；
2、锅内放水，放入绿豆，水开后放入萝卜丝焯水，盛出，再放入鲈鱼焯水，盛出，备用；
3、锅内放油，放入葱姜蒜、大料炒香，放入鲈鱼、料酒、甜面酱、高汤、盐、白糖、醋、酱油、萝卜丝小火焖煮15分钟，收汁后即可出锅，备用；
4、摆盘，即可食用。
今晚18：30分央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《萝人浑身都是宝！“萝卜姐”带来萝卜三吃药膳大厨用萝卜巧配鲈鱼！》，次日10:12重播，敬请