在日常生活中,很多人会发现,有些蔬菜存放时间过长,就会出现发芽的情况,多数人都会把发芽部分切掉,剩余部分继续吃。
有些蔬菜发芽之后,其中会含有一定的营养成分,甚至营养成分会越来越多,人在吃进体内之后会有益于健康;
但是也有一些蔬菜在发芽之后,其中会产生大量的毒素和垃圾,吃进体内会引发食物中毒的情况,严重影响健康。所以关于发芽的食物,我们一定要正确对待。
2种蔬菜发芽后,请趁早扔掉
土豆发芽。
土豆是生活中常吃的蔬菜之一,不论是蒸着吃还是炒着吃都非常美味,但是我们买回家的土豆会发现没有多久就出现发芽的情况。
土豆之所以会发芽,主要是为了保护自己不受害虫的侵害,但是其中会产生大量有毒有害物质,及时把发芽的部分切掉,剩余部分继续吃,毒素依然无法减少。
发芽的土豆中会存在龙葵碱的成分,这种物质一经进入体内就会导致食物中毒,严重损害身体健康。
随着食物发芽时间越长,含有的毒素越多,人在吃了之后容易伴随腹痛呕吐等现象,一旦出现这种情况,请及时就医,所以发芽的土豆赶紧丢掉,不要舍不得。
红薯发芽。
现在进入冬季,红薯也是很多家庭必备的选择,不论是蒸着吃还是熬粥都是非常美味的,并且把红薯代替一部分主食也是非常好的选择。
但是红薯保存不当,就会出现发芽的情况,其中的营养和水分也会随着芽苗逐渐流逝,不仅口感变差,也会出现腐烂变质的情况。
红薯在发芽之后会产生黄曲霉毒素,进而会对各个器官造成严重的损伤,尤其是进攻你的肝脏,及时把发炎的部分切掉,剩余的部分也会含有有害物质,损害健康。
所以红薯和土豆发芽之后,劝你不要再吃,最好赶紧丢掉,不要舍不得,以免身体健康受影响,除此之外,有些食物发芽之后营养会倍增,看看有你爱吃的吗?
四种食物发芽后,不仅没“毒”营养反而更高?希望你能早一点知道
花生发芽。
花生是我们平时常吃的食物之一,有些人会发现花生会出现发芽的情况,多数人都会选择直接丢掉,其实发生发芽过程中,营养成分会倍增。
花生在发芽过程中维生素C含量有所增加,氨基酸含量也会上涨,同时会产生活性物质白藜芦醇。
这是一种天然的抗氧化剂,能够达到抗衰老的作用,其中的油脂含量会逐渐降低,有助于保护肠胃,所以发芽的花生不要再丢掉了。
但是并非所有的发芽花生都能放心吃,如果你发现花生出现了发霉的现象,这其中会滋生大量的黄曲霉毒素,劝你赶紧丢掉。
黄豆、绿豆发芽。
黄豆和绿豆发芽后,也是常说的豆芽,其中蛋白质虽然减少,但是微量物质会逐渐增多,适当吃一点,有助于呵护身体健康。
黄豆或者绿豆发芽之后不仅梅毒,营养价值也会倍增,希望你不要再丢掉,浪费了这样的食物,能够补充人体所需的营养成分。
喜欢吃豆芽的人最好学着自己制作,因为我们购买的豆芽上面可能会喷洒防腐剂,已经吃进体内之后会损害身体健康。
发芽后的糙米。
糙米是常吃的粗粮食物,富含膳食纤维,有助加快肠胃蠕动排出毒素和垃圾,达到减肥瘦身的效果。
糙米中的胚芽如果糙米发芽会释放出活性酶,膳食纤维以及多种微量物质,口感也会得到一定改善,对健康有益处。
所以发芽后的糙米劝你不要再丢掉了,这样的食物是可以放心吃的,有益于健康。
发芽后的大蒜。
大蒜是我们常吃的调味品之一,能够起到调味去腥的作用,同时也具有消炎杀菌的效果,其中含有丰富大蒜素以及大蒜辣素,对健康有益。
我们买回家的大蒜,如果在比较温暖的环境中就会出现发芽的情况,也就是常吃的蒜苗,其中富含蛋白质以及维生素,胡萝卜素等营养成分,有助于保护血管,所以发芽后的大蒜不仅梅毒,营养反而会倍增。
有些家里的老人,都习惯把大蒜埋在土里,让其发芽,其蒜苗是非常美味的,如果你喜欢吃,可以学着自己制作。