“冷在三九，热在中伏”，今天开始进二伏，恰巧明天大暑，高温难耐，有种说不出的苦楚。大暑前后，中午的温度最高，也最热，尽量避免在高温天气里暴晒以防中暑，可以多喝一些绿豆水、菊花茶之类的汤水补充水分，还可以吃一些清凉败火的食物，比如绿豆粥，冬瓜和苦瓜之类消暑、利小便的瓜果蔬菜。
夏天里，我家一个星期会煮好几次汤，基本上是冬瓜丸子汤，丝瓜汤和苦瓜汤，其中苦瓜汤煮的最多，一个星期最少煮2次。小时候奶奶经常给龙宝煮苦瓜，她告诉龙宝，苦瓜清凉，尤其对去痱子很管用。今天龙宝就给大家带来黄豆苦瓜排骨汤的做法，所需食材有：排骨克，苦瓜一根，黄豆50克，生姜一块，盐适量，水适量。
黄豆挑选干净没有坏的，用水泡10分钟左右，夏天龙宝煲汤多数用电压力锅，豆子不用提前泡发，如果用普通的砂锅，黄豆要泡2小时以上，吸足水分。
排骨清洗干净，剁成2-3厘米长的小块，家里人爱吃肉，排骨放的就比较多。
苦瓜清洗干净外皮，夹缝里有泥土的要用刷子刷干净，对半切开去掉瓜瓤，用勺子把苦瓜里白色的内膜尽可能的刮干净，切成小块。
苦瓜里加一勺盐，混合后腌制10分钟，把腌出来的苦瓜汁水倒掉，清洗干净。这步是苦瓜煲汤不苦的关键，之前试过直接焯水，煲汤还是有点苦，不如这个方法的好喝。
烧一锅热水，放入排骨焯水，煮到变色没有血水渗出，捞出清洗干净。
生姜洗净去皮切成细丝，把排骨、苦瓜、黄豆和姜丝一起放到电压力锅里，加适量的水，选择排骨程序，时间30分钟，设定好以后就可以去煮饭或者做炒菜了。
黄豆苦瓜排骨汤煮好后，根据口味加适量的盐调味，这个汤很适合夏天喝，清爽不油腻，还能消暑败火，家里有孩子经常长痱子的，可以多喝几次这个汤。
明日大暑，最应该喝这汤，散热解暑，营养美味不油腻，常喝不中暑。夏天长痱子？不妨多喝这汤，清凉败火，我家1周喝2次，雷打不动。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。夏天，您家喜欢吃什么清火汤呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇黄豆苦瓜排骨汤的做法，请收藏，转发，