本文来源：素食
黄芪海带花椰汤
01
黄芪是一味很好的药材，具有滋补肝肾的作用。还含有叶酸、氨基酸、胆碱等成分，能消炎抑菌抗病毒，增强身体免疫力，是预防感冒的名药。
海带大家都很熟悉了，是家中常备的食材，具有消痰利尿，平喘止咳的功效，煮汤会特别鲜美。
西兰花是抗氧化皇后，绝对的美容蔬菜哦~
所以这个美容滋补的汤水是适合所有的人。虽然这汤简单到只放了盐，但它的甜美滋味是无法凭主观想象所能体会的，如果有时间，请小火慢炖一碗纯素的汤水送给自己吧。
原料
胡萝卜1条、马铃薯1个、绿花椰菜1棵、甜玉米1穗、海带结3两、黄芪5钱、盐2小匙
做法
1.胡萝卜、马铃薯削皮洗净切块；花揶菜切小朵撕去梗子硬皮、洗净。
2.玉米洗净、切段，海带结洗净、沥干。
3.锅中加6碗水，放入胡萝卜、马铃薯、玉米、海带结、黄芪，以大火煮开后，转小火续煮20分钟，再加花椰菜煮熟，加盐调味即成。
汤中极品，松茸莲藕汤
02
《舌尖上的中国》一开篇讲的就是松茸，让全国人民都认识了这个菌类中的贵族。
为了保证松茸原有的风味不被破坏，我搭配了低调不抢味和白灵菇和莲藕，一起煮汤。
原料
干松茸、莲藕、白灵菇（或杏鲍菇等肉厚无香味的菇）、盐
做法
1.干松茸用温水浸泡一小时，洗净，换水继续浸泡，直至完全泡发。泡松茸的水留用。
2.莲藕去皮切块，白灵菇切片。
3.所有原料放入锅中，加满清水，大火烧开后转小火，煮1小时，加盐出锅。
煮好的一大锅汤一次喝不完，剩下的我用来煮了几次燕麦片。燕麦自身的植物奶香和松茸的香味竟然毫无违和感，又能适度地增加汤的粘稠度，几分钟就变成了松茸燕麦粥端上桌。
番茄豆腐汤
03
原料
番茄、南豆腐、芹菜
做法
1.用刀在番茄顶端划十字，在开水里烫过，剥去外皮，切成小块。
2.南豆腐切成小块；一小段芹菜切碎。
3.锅热倒油，放入番茄块，加盐，炒至番茄化成汁。放入豆腐，加开水没过豆腐，炖煮10分钟，加点生抽调味，洒上芹菜末，淋点香油即可起锅。
蚕豆冬瓜汤
04
材料
鲜蚕豆克，冬瓜克，豆腐克
做法
1.鲜蚕豆洗净，冬瓜洗净去皮切块，豆腐切小块。
2.锅中倒入少许底油，先倒入冬瓜块翻炒，随后倒入蚕豆和豆腐块，倒入清水没过菜。
3.水煮开后，再煮两分钟即可关火。最后调入盐和香油。
小贴士：
非常清淡鲜美的汤，蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。
番茄灵菇汤
05
原料
西红杮、白灵菇
做法
1.将西红杮用开水烫过，剥皮，切成块。
2.白灵菇洗净切片。
3.热锅凉油，放入西红杮块，加点盐，炒出汤汁，然后加入蘑菇片，倒适量开水，烧开后煮15分钟，滴几滴香油起锅。
消暑佳品:陈皮海带绿豆沙
06
材料
绿豆大半碗，海带适量
陈皮1块，冰糖适量
做法
1.将海带泡发洗干净后切成细丝。
2.用水浸泡陈皮，大概10分钟可泡软。然后将陈皮切成细丝。
3.淘洗干净绿豆。
4.将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内。
5.倒入适量清水。清水的量跟平时煲粥的量差不多即可。
6.开启煲粥模式。时间到后，绿豆便被煮开花，出沙了。
7.将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开。
8.倒入适量冰糖调味，转中小火继续煮5到10分钟左右即可。
小贴士：
绿豆的解毒功能是挺强大的，然而这个毒便是指热毒。因为它本身是寒性之物，不宜同温热类药物同时服用。所以正在服用温补型中药的人切忌喝绿豆汤。
温补性的中药与绿豆功效相反相冲，绿豆会分解药效，从而降低了药效。喝了中药再喝绿豆汤，就算是白喝药了。
但如果服用的是清热泻火之类的中药，喝绿豆汤能起到相辅相成的作用，使药效增倍。