绿豆糕是我国传统特色糕点之一，制作绿豆糕的主要食材就是绿豆，绿豆含有丰富的无机盐、B族维生素，三伏天，在高温环境下，食用以绿豆制作的食物，如绿豆汤、绿豆糕等，可以及时弥补因高温出汗而丢失的营养物质，达到清热解暑的作用。
今天给大家分享的绿豆糕，做法非常简单，和孩子们一起做的，卖相一般般，但是不影响它的美味，孩子们也能体会食物制作过程中的乐趣，在炎炎夏日，品味绿豆糕带来的小清新，入口即化，软软的，沙沙的，就用它来唤醒你低迷的食欲吧！
绿豆糕
准备原料：
绿豆、白砂糖、蜂蜜、植物油
制作过程：
1、绿豆清洗干净，提前浸泡一夜，利于去皮。（天气炎热，浸泡绿豆时要放入冰箱保存）
2、泡好的绿豆，用双手反复揉搓，让绿豆全部脱去外衣。
3、去皮的绿豆放入蒸锅，中火蒸约20分钟，蒸至软烂，用手可以捏碎的状态即可。
4、将蒸好的绿豆压成绿豆泥。可以借助擀面杖擀成泥，越细腻越好，如果你喜欢吃有点颗粒的口感，就随意好了，嘿嘿~
5、锅中入油，待油温后倒入绿豆泥，翻炒均匀。
6、放入蜂蜜和白砂糖，你自己吃了觉得甜度刚刚好即可，不建议吃太甜。
7、全程小火，不断翻炒，直至绿豆泥不粘锅，能够抱成团的状态就可以了。
8、炒好的绿豆泥利用模具定型，因为绿豆泥中有油，模具不用另外刷油了，很好脱膜的。
9、压膜后脱膜就好了，放入冰箱冷藏片刻再食用，口感更佳，不容易变形。
小贴士：
1、炒制绿豆泥的时候，油和糖可以分次少量加入，不要一次加太多，觉得不够可以慢慢添加，一定要把油炒进去；
2、去除绿豆皮的过程比较繁琐，需要有一定的耐心，如果不追求完美，最后不完全去除也是可以的，因为绿豆皮中营养很丰富。
3、如果家中没有模具也没关系，只是为了造型而已，揉成团后切成小块食用也没问题；
4、一次不要做太多，建议当天吃完或隔天吃完，否则很容易坏，提醒需要减肥或控制体重的人群，绿豆糕中添加了油和糖，热量很高，浅尝即可。
适宜人群：
2岁以上的宝贝
推荐理由：
绿豆，包括红豆、芸豆等，都是很适合宝贝的食材，绿豆富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、多种矿物质和膳食纤维，营养价值高，而且绿豆还有清热解暑的功效。我通常会把绿豆做成粥，或者绿豆汤，今天做成绿豆糕，在外形上把绿豆完全变个样，或许能让不爱吃绿豆的孩子接受绿豆，有时间就尝试着给孩子做吧！
感谢您用心阅读我的文字~
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大家好，我是三宝妈，有三个调皮可爱的男宝，我是一名公共营养师，也是一名儿童营养师，工作的主要内容就是解决儿童生长发育过程中遇到的营养问题，比如儿童消化不良，便秘，儿童肥胖，儿童贫血，不爱吃饭等等一对一饮食调理，如果你有这方面的困惑，欢迎咨询我，此