武汉的夏天太热了，清热解暑的绿豆汤少不了，我家天天熬一锅，每天喝光光。
武汉的早餐店夏天几乎家家都卖绿豆汤，有常温的也有冰的，密封的塑料一次性杯里面装着薄薄一层绿豆，汤是绿色的，但我很少买，基本是自己在家做，简单不费事。
绿豆很便宜，一般六块左右一斤，天天熬绿豆汤一个夏天也用不了几斤绿豆，加冰糖的绿豆汤口感好，如果自己在家熬过冰糖绿豆汤，对比一下外面卖的绿豆汤，你肯定就能辨别出外面的绿豆汤肯定不是加的冰糖。好心一点的商家可能会加白糖，大多数会加蛋白糖，俗称糖精，对于这种化学添加剂，不用多说大家也能明白吃多了的害处，为了自己和家人的健康，还是自己动手做吧。
有朋友可能会说，熬绿豆汤时间太长，没时间，其实有一些快速熬煮绿豆汤的方法可以用。
第一种先将绿豆泡10分钟左右，滤去水分放冰箱冷冻再煮很容易煮开花；第二种方法先将绿豆洗净炒熟再煮也容易煮开花；第三种懒人方法，用焖烧锅煮绿豆汤，只需要倒进开水和洗净的绿豆盖上盖子，几小时后就可以喝绿豆汤。
以上列举的是快速煮绿豆汤的方法，虽然很快我却不爱用，更喜欢小火慢炖出来的绿豆汤。我用的是可以预约的小炖锅，只要将绿豆和冰糖放进锅中加水，预约好程序就不用管，几小时后香喷喷的绿豆汤就新鲜出锅，晚上炖早上喝，早上炖下午喝，炖一锅出三碗，一家三口一人一碗，省事不浪费。
昨天晚上我熬绿豆汤是今天早上喝，孩子上学早，早餐要吃得多一些，所以我熬得比较浓，加了水果和鹌鹑蛋，营养更丰富。
主要食材：绿豆克冰糖20克水0毫升
配料：鹌鹑蛋10个水蜜桃3个蔓越莓适量
这些材料够做三碗绿豆汤，冰糖可以根据自己喜好增减，水也是，喜欢喝淡一点的少加绿豆。
具体步骤：
1、绿豆洗净，加冰糖和水。
2、我是晚上12点熬的，所以没选预约，调到杂粮粥的选项直接煮。
3、早上起来煮熟10个鹌鹑蛋。
4、煮熟的鹌鹑蛋过凉水。
5、剥去外壳，冲洗干净。
6、水蜜桃洗净。
7、削皮切小块，放进碗中。
8、依次加入绿豆汤和鹌鹑蛋。
再加点蔓越莓果干。
早上孩子喝一碗用料丰富的绿豆汤外加一个鸡冠饺，营养丰富又管饱，很不错吧！