随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
4、食疗也要对证，有所宜，有所忌
中医治疗必须遵守自然治疗的原则，非常重视“对证下药”，食疗也属于中医的范畴，也要求是对证的，在选择食补前，先要了解个人体质，保证偏差不能太大，否则就达不到食疗的目的。
5、食疗和药物和普通膳食都不同
食疗是用来预防疾病的，是以食品的形式应用的，但是不同于普通膳食，也不同于药物。
首先，食疗和药物治疗不同，食疗的特点是“有病治病，无病强身”，食疗面对的人群很广泛，主要是亚健康的人群。如果患者患病比较严重，还是以药物为主要治疗，食疗只能作为辅助手段，所以大家一定要学会区分对待，不能因此耽误了病情。
今天小编给大家分享几款食疗菜谱，都是生活中随处可见的食材，简单好做，健康美味。
夏天气温高火气旺，四菜四汤要常吃，顺季而食增免疫，越吃越健康
夏天一个燥热的季节，不仅气温高，阳气旺，而且空气流通行性差，所以几乎每一天都是闷热闷热的感觉，人身处其中，就像身处在一个火炉当中炙烤，特别燥热难耐，甚至可能会中暑。因此，在这样的天气条件下，无论大人还是小孩子都特别容易火气旺盛，甚至于喉咙干痒，头晕脑胀，从而影响身心健康。那么，夏天气温高火气旺的情况下，我们应该如何注意日常的饮食生活呢？建议忌吃热气和油腻食物，多吃清淡营养的荤素菜和夏季炖汤，顺季而食增免疫，越吃越健康。接下来，我整理了四道适合现在夏天吃的荤素菜和四道夏季炖汤，道道顺应时节，增强免疫力，助力大家越吃越健康。喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、苦瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、苦瓜、葱段、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净苦瓜，然后去除瓜瓢，再切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
.切好葱段和蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入苦瓜一起大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
4.然后加入炒好和牛肉和一把葱段，继续翻炒均匀，加入适量的生抽和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、鸡蛋虾仁炒三鲜
食材准备：大虾、鸡蛋、木耳、胡萝卜、黄瓜、蒜末。
做法流程：
1.准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯煮至变色后，捞出去除虾头、虾线和虾壳，再清洗干净备用。
2.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
.泡软木耳，然后将胡萝卜去皮，再和黄瓜一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，然后起锅烧水，水烧开以后，放入胡萝卜和木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。
4.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜、木耳和黄瓜一起翻炒几下，再倒入焯好的虾仁和煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
5.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、胡萝卜炒鸡蛋
食材准备：鸡蛋、胡萝卜、蒜末。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液熟透后，盛出备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜片大火翻炒。
.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至胡萝卜断生，接着再加入煎好的鸡蛋，继续翻炒均匀，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味。
四、韭菜炒豆芽
食材准备：韭菜、豆芽、干辣椒、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净韭菜和豆芽，然后将韭菜切成小段备用，接着切好蒜末和干辣椒，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和干辣椒爆香。
2.接着倒入豆芽和韭菜大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软，然后淋入少量生抽提鲜，继续翻炒均匀。
.炒至韭菜和豆芽断生入味后，即可出锅开吃。
五、山药排骨汤
食材准备：山药、排骨、姜片、枸杞子。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再放入炖锅中。
2.接着往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时，再将山药去皮，清洗干净，也切成小块放入炖锅中继续炖煮。
.再炖煮一个小时，然后加入一小勺食盐调味，接着撒入一把枸杞子，继续炖煮三分钟左右，即可出锅开吃。
六、海带绿豆排骨汤
食材准备：海带、绿豆、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.提前一个小时泡发绿豆和海带，然后将海带切成小块，接着和绿豆一起清洗干净，再放入炖锅中。
.往炖锅中加入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时，再加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
七、鸡骨草玉米猪骨汤
食材准备：鸡骨草、玉米、胡萝卜、眉豆、赤小豆、陈皮、蜜枣、猪骨、姜片。
做法流程：
1.赤小豆、眉豆、鸡骨草分别提前浸泡半个小时，再清洗干净，放入炖锅中，接着把胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，再分别切成小块，也放入炖锅中。
2.将猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
.往炖锅中加入一块陈皮和蜜枣，接着倒入适量的清水，再中小火炖煮两个小时，最后加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、莲子百合绿豆汤
食材准备：莲子、绿豆、百合、冰糖。
做法流程：
1.莲子和莲子提前浸泡半个小时，接着清洗干净，倒入炖锅中，然后加入适量的清水，一起炖煮一个小时。
2.煮至绿豆开花后面，接着清洗干净百合，再和冰糖一起倒入炖锅中继续炖煮。
.继续炖煮15分钟左右后，煮至冰糖完全融化后，即可出锅开吃。
如果你希望通过饮食来养生保健，那么这篇文章一定是为你量身定做的。
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《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
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