想要在短短20分钟内煮出一锅美味的绿豆汤吗？快来学习我们的窍门吧！方法不仅快速高效，而且还能让您轻松掌握绿豆汤的完美烹饪技巧。只需按照我们的步骤，您一定能够在炎炎夏日为您的家人和朋友带来一碗清凉解暑的美味绿豆汤。不用高压锅，20分钟就能出锅，简直是夏季必备！不多说，让我们开始操作吧！
1、准备少许绿豆。在购买绿豆时，要挑选那些颗粒饱满，大小均匀的。有些个头小、颜色暗淡的绿豆，这些绿豆煮不烂，跟铁一样硬，所以大家购买时一定要注意哦！
2、接着把绿豆简单淘洗一下，洗掉表面的灰尘。洗好后倒掉水，加入热水提前浸泡半个小时，这样绿豆可以吸收充足的水分，煮的时候更容易开花。
3、热水变凉以后，套上一个袋子，放到冰箱提前冷冻。经过冰冻以后，绿豆的内部组织受到破坏，会产生一个个蜂球状的小孔，同时增加吸水力。当再次遇到热水后，绿豆变得松散，里面的淀粉会迅速变成糊状，从而可以减少煮制的时间。
4、在砂锅中加入一些纯净水，开大火把水烧开，另入一小块陈皮，然后放入冻好的绿豆开始煮绿豆沙。绿豆要热水下锅，这样更容易开花。刚开始煮时先不要加太多水，等绿豆煮开后再次开锅开入适量热水，盖上盖子煮十分钟左右。
5、十分钟后，掀开盖子，满屋都是绿豆的清香味！这个时候放入一小块黄冰糖，喜欢吃甜的就多放一点，不喜欢吃甜的就少放一点。
6、在锅中煮两三分钟。稍微撇一下绿豆皮。为了使绿豆沙味道更好、长期不变色，可以挤入一点柠檬汁。
这样，一道解暑又好吃的香甜绿豆沙就做好了！晾凉以后放到冰箱冷藏，味道更佳哦！
最后简单总结一下：第一，绿豆用热水泡，然后放到冰箱冷冻；第二，用砂锅和纯净水来制作；第三，煮绿豆沙时要热水下锅，前期加少量水；第四，挤入一点柠檬汁。大家赶紧试试吧！