毒豆芽的新闻大家都看过吧？黑心商家在豆芽生产过程中，非法添加对人体有害的工业原料，比如激素、化学、兽药、农药、抗生素等，不只让豆芽生长周期更快，而且外观更美，产量更高。
国家在食品法已经明确要求在豆芽生产过程中严禁添加任何添加剂。因为这些添加的物质都对人体有害，所以被称为毒豆芽，那些没有根须的，多数是使用了无根剂。不过，当然还是自己发的豆芽吃着才更放心，方法很简单。
我喜欢这样用一个篮子，底下垫上一张纸，这样要吃的时候底下直接一剪，豆芽根就很方便剪掉了，也不用一根剪了。
:
1.绿豆洗干净，放在水里浸泡。
2.冬天和夏天浸泡的时间长短不同，浸泡好的豆子能看出裂皮，还有芽冒出，这就可以了。
3.漏篮底下垫上一张吸水性比较好的纸，倒入豆子。再找一块湿布，盖在豆子上，在湿布上压上重物，这是为了不让豆芽太细太长，有压重物的比没压的粗一点，口感也比较好。
4.避光放置，每天浇2次水，一般4~6天后就可以食用（温度不同，时间不同，视发芽情况而定）。
5.自己发的豆芽一定是有根的，因为垫了纸，所以根须扎在纸上，用剪刀剪下很方便。
一叶美食，高级公共营养师，分享和吃有关的一切，让我们一起简单生活，快乐做菜！·也欢迎您