随着天气越来越炎热，人也越来越容易流汗，这就需要我们补充大量的水分，除了喝水之外，我们还会购买一些清热解暑的饮料。饮料虽然能够清热解暑，但大多数都是添加了添加剂的，饮料中最健康的还是绿豆沙。把绿豆沙煮熟放凉再冷冻，喝起来非常过瘾，吃到嘴里沙沙的，解渴又解暑，一举两得。
虽然在饮品店也有绿豆沙售卖，但大多都是添加了添加剂的，喝起来总归不够健康，而且营养价值也会下降，所以我一般都是自己在家中制作绿豆沙。好在我做的绿豆沙还算美味，家里人都非常喜欢吃。其实在最开始时，我制作的绿豆沙并不好吃，做出来的绿豆很难开花，而且味道和口感都不佳。后来我特意向朋友学习了绿豆沙的制作方法，才知道原来制作绿豆沙是需要小技巧的，今天小编就教教大家如何制作绿豆沙，下面就一起看一看吧！
想要绿豆快速开花，需要在下锅之前多加一步，那就是事先翻炒绿豆，这样绿豆能够快速炸裂，在炖煮的时候，绿豆会更容易开花。
具体步骤
一、准备足够的绿豆，用清水把绿豆清洗干净，把空壳和坏颗粒的绿豆挑选出来，把绿豆表面的水分沥干净。
二、准备一个干净的炒锅，洗锅烧热，把表面的水分烧干，把准备好的绿豆放入锅中，调至小火，进行煸炒，翻炒至绿豆出香味，把绿豆盛出备用。
三、准备适量冷水，倒入煮锅中，把炒制好的绿豆放入煮锅中，绿豆和水的比例大概控制在1:3左右即可，盖上锅盖，中火煮制大约15分钟。
这样绿豆沙就能制作完成了，用这种方法做出来的绿豆沙很容易开花，做出来的绿豆沙十分美味。
小技巧:
1.在制作绿豆沙的时候，一定要把绿豆彻底清洗干净，把坏绿豆挑选出来，否则会影响绿豆沙的味道。
2.在做绿豆沙之前，一定要先对绿豆沙进行煸炒，经过煸炒以后，绿豆沙能够炸裂，在煮制的时候也更加容易开花。
3.做绿豆沙的时候要注意水和绿豆的比例，不要放太多水，否则做出来的绿豆沙会非常稀。
4.煮绿豆沙的时候建议大家用冷水，这样做出来才更好吃。
5.如果大家喜欢吃冰绿豆沙的话，可以等绿豆沙放凉或放在冰箱中冷藏。
大家学会如何制作绿豆沙了吗？以后想吃绿豆沙的时候千万不要直接煮制了，大家以后可以试一试这种方法，简单又方便，绿豆开花再也不是难事。