主食材：绿豆、洋薏米
配料：黄冰糖
制作步骤第一步：食材处理
洋薏米需要提前清洗干净，浸泡一夜增加口感，绿豆无需浸泡，清洗时注意挑去颜色暗淡和浮在水面上的坏绿豆。
第二步：开锅煮豆
锅里倒入10碗冷水、1碗绿豆和1碗洋薏米，开中火一同熬煮（水跟绿豆的比例=10：1）。
★小贴士：冷水下锅可以让绿豆均匀开花起沙，滚水下锅则会让绿豆瞬间开花，从而影响出沙。
绿豆煮开后，需要经常撇去表面浮末。
边煮边搅拌撇沫，煮至绿豆开花，如下图▼
第三步：调味增香
绿豆开花后，加入3块黄冰糖，搅拌炖煮，中火煮至全部融化即可！
★小贴士：太早放糖会让绿豆煮不透，所以糖一定要在绿豆开花之后在放入。
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