夏天到了，绿豆具有消暑、清热的功能。但小伙伴们是不是只会做绿豆汤呢？
其实绿豆可以做成各种美食，今天就来说说几种以绿豆为食材的料理。
先说一个绿豆迅速去皮的方法，因为很多绿豆甜品都是没有皮的，一般市面上也有卖去皮绿豆的，但其实可以自己买来去皮。
①绿豆泡12小时，跑到绿豆皮涨开，注意别泡太久，夏天容易腐烂
②用双手搓绿豆，皮就很快掉下来了，皮会浮在水面上，倒掉即可，再加水，继续搓，反复几次，所有的皮都会掉下来
家常绿豆糕
◤用料◥
去皮绿豆g，糖g，油10g，麦芽糖20g，红豆沙适量
◤做法◥
①绿豆浸泡一夜后蒸熟稍凉用搅拌机打成泥(没有的用勺子压.会比较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包入豆沙
②用月饼模压实，做好后放入烧开水的蒸锅小火蒸4—5分钟(这一步是为了消毒，如果认为足够卫生可以不蒸)
③凉后放入冰箱冷藏
绿豆沙
◤用料◥
绿豆，糖，清水
◤做法◥
①绿豆前一天晚上用清水浸泡，第二天就会开花
②留少量清水，用小火煮泡好的绿豆，不停搅拌，以免糊锅
③煮烂的绿豆用勺子捣烂，加入糖
绿豆凉糕
◤用料◥
绿豆g，薄荷少许，糖30g，炼乳1小勺，琼脂5g，清水g
◤做法◥
①绿豆洗净，加入清水煮熟，放凉
②放到榨汁机或料理机里，加入糖、炼乳、薄荷，一起打碎，用细的网过筛
③琼脂加少许水泡软，加热融化，放入过筛的绿豆泥中
④混合搅拌后倒入容器放到冰箱定型
⑤定型取出后切小块
食用禁忌
绿豆虽好也要注意正确的吃法，才能达到应有的效果。
1、绿豆不要煮的太烂，降低清热解毒的功能；
2、在服用温补性中药的时候不要吃绿豆，有解药的功能，但是当你吃清热解毒的中药时候可以配合绿豆可以增强药效；
3、绿豆不宜用铁锅煮；
4、老人及病后初愈者不宜食用绿豆；
5、体质虚弱、肠胃功能弱的人不宜多食用绿豆；
6、月经期的女性，不宜喝绿豆汤。
您和大厨之间的距离，只差一个