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TUhjnbcbe - 2023/8/22 21:54:00
北京中科专家 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule_100358_1/

不知道在平时生活、学习和工作中,当小伙伴们稍感疲乏之时,是否会给自己点杯奶茶或者鲜榨果汁来缓神和补充水分呢?而对比起奶茶来说,鲜榨果汁似乎无论在健康还是营养方面都更胜奶茶一分,也因此更加受人青睐一分,但事实真的是这样吗?

大家都知道,鲜榨果汁主要由新鲜水果榨汁而成,但要想榨出一杯果汁,往往需要用到几个甚至几种水果方能榨成;这也就是说,这小小一杯果汁中至少包含好几个水果中的糖分,所以一口下去,着糖分摄入想不超标那都不太现实。

另外,果汁相比较于一般糖水而言,它不仅更容易被人体吸收,同时由果糖所引起的血糖反应比较前者(普通砂糖)来说更是有过之而无不及,且除了糖分以外,果汁在榨取过程中,水果中的营养成分也受到了很大的损耗,例如膳食纤维和果胶就大概率会被过滤出去,同时维生素C和花青素也会在榨汁过程中受到氧化反应而损失殆尽。

因此即便饮用鲜榨果汁可以获得一部分水果的营养,但终究比不过直接吃水果来得更好,且在最新的《中国居民膳食指南()》中,也明确指出了“果汁不能代替鲜果”的道理,因此想要健康,鲜榨果汁并不推荐。

最后再提一嘴,现在新加坡为了遏制国内日益增多的肥胖和糖尿病出现率,已决定在年底开始走向禁糖饮料的一步,其中这些被禁止售卖饮料中就包含了鲜榨果汁。此外,除了鲜榨果汁会使我们产生它很健康的错觉外,下面还有五种所谓的“健康食品”其实也并没有那么的健康。

第一种:糖油超标的“健康”果干

不知道各位小伙伴平时爱不爱吃果干呢?例如香蕉干、芒果干、苹果干、葡萄干等,这些果干虽然口感绝佳,且味道一流,但是现如今很多商家为了使其口感更加酥脆,往往会对其进行油炸处理,而油炸以后的果干不仅会因高温处理而损失大量的维生素与矿物质,同时油脂含量也会显著增加。

此外,即便不经过如此处理,仅通过风干的水果,当其体积通过风干而缩小以后,水果内部的糖分也会经历一个浓缩过程;而体积变小意味着你可以吃下更多,糖分浓缩则意味着当你吃下过多的果干以后,所摄入的糖分将更容易超标。

且即便商家保证了果干的制作无高温油炸、无膨化处理,可果干中的糖盐添加量也绝不会减少。因此如果想要吃更健康的果干,那么最好选择由“冻干”工艺处理以后的果干。

第二种有糖无奶的“乳酸”饮料

现在无论是看街边还是手机里的乳酸菌饮料广告,似乎总在暗示你喝了这乳酸菌饮料就能消食畅积一般,但其实乳酸饮料在消食畅积这方面远不如酸奶;再者因为“饮料”二字的缘故,现如今市面上的大部分乳酸菌饮料一般都达不到酸奶那般的品质。

另外,即便你喝下了所谓的乳酸菌饮料,这些乳酸菌也不一定会帮助保护你的肠胃,因为大部分的乳酸菌往往对环境的要求极为严苛,而一旦当他们进入到我们的肠胃中时,就基本已被我们的胃酸给消化掉了。

而更值得注意是,现如今市面上的大部分乳酸菌饮料中都含有大量的糖分,甚至部分乳酸菌饮品为了追求口感和味道,其内部糖分甚至要比可乐还要更高。因此即便小伙伴们每天一瓶乳酸菌饮料下肚,这肠胃的健康能不能保证不说,至少体重大概率是会增加的。

第三种:有名无实的“轻食”沙拉

随着“轻食沙拉”火遍全国以后,现在的上班族们似乎都有点想在埋头办公的时候,给自己的健康找回点场子,但殊不知虽然这轻食沙拉中的蔬菜热量低,脂肪少,可架不住其中高热、高脂的沙拉酱呀。

正常来讲,一瓶再寻常不过的沙拉酱,其内部热量就高达kcal/g,换算下来竟是牛肉的八倍之多!且除了沙拉酱以外,现如今风靡的还有蛋黄酱,这个蛋黄酱的做法往往是由大量的植物油和蛋黄搅拌而成,其中含油量高的不说,往往这一勺蛋黄酱下肚,这所摄入的热量和胆固醇含量,就相当于八九十个鸡蛋。

所以要真想追求轻食沙拉,最好在挑选酱汁上苦下一番功夫,例如用酸奶、香料来代替酱料,往往效果才会更好。

第四种:热量爆炸的“轻脂”薯片

不知道小伙伴们喜不喜欢吃土豆呢?其实正常料理出的土豆一般热量不会太大,通常为80kcal/g而已,但是如果当这些土豆通过油炸被制成薯片以后,其热量就会上翻四五倍以上。

因此基于这点,现如今的薯片也多采用非油炸的加工工艺制作而成,可殊不知的是,大部分的非油炸薯片,往往为了保证香脆的口感,其制作的第一步便是喷油,而经喷油处理以后,这所谓的非油炸薯片的热量比较起油炸薯片来讲也不遑多让。

此外,薯片除了高油的问题以外,它还存在着高盐的问题,因此实在不建议在生活中过多摄入薯片,一般一周吃个一两包就顶天了,不能再吃了,但是要是实在喜欢蓬松的口感,那么不妨在家里做个健康酥饼来解解馋。

材料准备:鸡内金粉15g山药粉30g面粉g适当的黑白芝麻、酵母粉、白糖。

第一步:先将面粉和面,和面时记得要用温水来和,这样口感会更好一些,待面饼稍有弹性,即可放入鸡内金、山药粉及适当的白糖及酵母粉混合均匀,和好后就醒上2个小时。

第二步:准备一个电饼铛,没有电饼铛的也可以用平底锅热油,先刷一层猪油(没有猪油植物油也可以),然后从醒好的面中扯下一块压扁放入电饼铛中,两面烘烤至金黄即可撒上黑芝麻出锅。

这样做出的鸡内金山药饼,口感酥脆,回味焦香,细嚼之下还会略微返甘,学会做这个鸡内金饼以后,不仅家里多了一种比薯片健康的零食,而且还能在“润物细无声”中养好家人和自己的脾胃。

可时下生活节奏过快,有的小伙伴可能没有时间和精力,去和面、烙饼,做着自己吃。因此对于那些实在没时间精力,却想养好脾胃的小伙伴,建议可以去我们家商城中转一转,去挑些好物来调养身子,当然商城里也有今天说的这款鸡内金山药饼。

说起我们家的这款饼子和自己在家做的有什么不同,其实除了用料绝对考究和烘烤工艺更加先进,添加剂更少以外,也没其他差异较大的地方,且在用料这块,我们家的鸡内金山药饼选用的是来自大别山放养鸡身上的鸡内金,和当地种植的优质茯苓。

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另外对于食品添加剂,我们家也一向深恶痛绝,因此也能保证各位小伙伴在品味美食的时候,不受其他有害因素影响,只需唇齿轻轻一泯,便能品尝到纯天然无油炸的那种焦香之感。

第五种:以假为真的“全麦”面包

随着人们对健康饮食要求的增多,如今市面上打着“全麦”、“粗粮”的面包和饼干也是越来越多了,可细究之下,这些全麦或是粗粮食品,真的有那么健康吗?

首先无论全麦也好,粗粮也罢,因为它们富含大量膳食纤维的缘故,所以通常而言它们的口感不会太好,而为了让它们的口感为更多人所接受,现如今很多的商家往往会在他们所售卖的“全麦面包”和“粗粮饼干”中加入大量的油脂、蔗糖和各类添加剂,这样一来,这些所谓的健康食品自然也就变成了热量炸弹。

所以当我们在线上或者线下购买这些粗粮产品时,最好先认真查看配料表成分,然后选择其中油盐糖相对较少的产品。

而如果一定要在日常生活中坚持粗粮饮食的话,那么最好按照《中国居民膳食指南()》中的建议来执行,按照文件的建议,成人每天最好摄入谷类~g(其中包括全谷物和杂豆50~g),薯类50~g即可。

而因为粗粮食用过多不利于消化的缘故,所以我们可以将粗粮同细粮按1:1或1:2搭配食用。此外大家还可以在粗细粮中搭配些黑豆、绿豆、红豆、扁豆等各式豆类来吃,当然如果你身体总是因为脾气虚和湿气重的问题所困扰,那么不妨试试我们家的这款健胃八珍糕吧。

这说起这八珍糕,它最早出自明代御医陈实功之手,相传这道八珍糕是专门给当时那些需要调理脾胃的王子皇孙们所研制的。

而当这八珍糕传入民间以后,还催生出了《汤头歌诀》这样的艺术作品,其中这《汤头歌诀》便有词这样唱到:“八珍糕与小儿宜,参术苓陈豆薏依。怀药芡莲糯粳米,健脾益胃又何疑。”

看到这里,或许大家会开始好奇这八珍糕的味道,毕竟一般好吃的食物不能调养身体,而能调养身体的食物往往味道又不太行,但据现代人的复原,这依照古方古法制作出的八珍糕不仅入口令人觉爽,而且细品之下还能尝出各种类谷物、果实的芬芳。

因此推荐各位能试试这款即食的古方八珍糕点,为了养好脾胃,我们家不仅在配方上下足了功夫,而且在配料的选用上也是做到了极致,在这款古方八珍糕中,我们用到了优质的山药、茯苓、莲子、山楂、麦芽、鸡内金、薏米与砂仁。

其中山药主补,茯苓主疏通;莲子主清热,山楂主疏通;麦芽主补益,鸡内金主消化。薏米主祛湿,最后砂仁起温和;而在这八珍的加持下,这款八珍糕不仅营养均衡,而且还可以起到补而不腻,补中有疏的食效。

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最后再经过低温烘焙技术的处理,这八珍所蕴含的食物清香不仅会被更彻底地释放出来,同时还能在咀嚼之间品出不一样的酥脆与那隽永的清香。

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