转眼之间，进入到炎热的夏天，还过一周就迎来夏至，现在天气特别的闷热，气温一直稳定在30摄氏度以上，以前我们家里条件苦，晚上都睡凉席，现在家家户户都富裕了，每天可以盖着被子，然后吹着空调，简直不要太爽了。虽然我们的生活越来越好，但是饮食习惯越来越差，每天的生活作息不规律，身体会特别疲倦，浑身都没有力气，这个时候我们需要按时进补，多喝各种鲜美的汤品，比如说这款番茄豆芽豆腐牛肉汤，喝起来巨鲜美，酸甜开胃，夏季一定别错过它。夏至将至，不管多忙，多给家人喝这汤，营养全面，安稳度过盛夏。
准备一些食材：挑选新鲜绿豆芽一小把（豆芽是非常便宜的低脂蔬菜，口感清甜爽口，夏季可以用来凉拌或煮汤），小番茄一个，嫩豆腐克左右，少许冷水，挑选一大块牛肉里脊（也可以用猪肉替代，一定要选择里脊肉，这样肉质更嫩，营养价值也很出色），姜片若干片，几个大蒜坨，植物油若干，番茄酱半勺，若干根香葱，料酒少许，酱油和蚝油少许，淀粉若干，其他调味品。
具体制作顺序：
第一步：提前选购好牛肉里脊，嫩豆腐，番茄和豆芽，先把大蒜拍扁切碎，番茄用火烤一烤，撕掉一层番茄皮，切成若干小块，备用。
第二步：将豆芽的根须掐掉，反复洗净控干水分，嫩豆腐过几遍冷水，然后切成若干小方块，放在盘中备用。
第三步：香葱切成细葱花，几片生姜切成细丝，牛肉用清水洗干净，然后逆着纹路切片，牛肉片尽量要薄一点，这样牛肉的肉质更嫩，怎么吃都好吃。
第四步：牛肉片放在容器里，加上适量料酒，加上酱油半勺，加上一丢丢食盐，半勺蚝油，加上生粉或淀粉若干，最后滴入辅食油，锁住牛肉的营养，用手迅速抓拌均匀。
第五步：锅里烧热一会儿，加上适量食用油，放入蒜头爆香，倒入番茄块，将番茄炒至变软，将番茄汁都炒出来。
第六步：加上两大碗清水，放入一些豆腐块和豆芽菜，加上半勺番茄酱，小火炖煮几分钟。
第七步：转到小火炖煮，下入腌制入味的牛肉片，将牛肉片烫熟，加上半勺味极鲜，加上鸡精，食盐和胡椒粉，将汤汁煮至入味。
第八步：最后撒上葱花点缀，这款番茄豆芽豆腐牛肉汤就可以食用了。
番茄豆芽豆腐牛肉汤是一款酸甜开胃的鲜汤，主要选用牛肉，豆芽，豆腐和番茄制作而成，浓郁的番茄汤汁，豆腐入口即化，牛肉鲜嫩美味，简单炖一锅，让几种食材的营养价值，全部都融入在汤里，喝起来爽极了，整个夏天都舒坦。
你们是否喝过这款番茄豆芽豆腐牛肉汤呢？（上述配图出自网络）